Du sucre opaque (sucre crémeux - sucre fondant)

Univers Numerabilis: Pharmacie
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Identifiant SUDOC: Notice dans le Sudoc
Manifeste IIIF: https://numerabilis.u-pariscite.fr/iiif-presentation/3/item/215600/manifest

Table des matières: 0001 - Page sans numérotation - [Couverture]; 0003 - Page sans numérotation - [Page de titre]; 0004 - Page sans numérotation - [Liste des professeurs de l'école supérieure de pharmacie et de la faculté de médecine]; 0005 - Page sans numérotation - [Dédicaces]; 0007 - Page 5 - Du sucre opaque. Sucre fondant. - Sucre crémeux. Introduction; 0008 - Page 6 - I. Généralités sur les sucres; 0009 - Page 7 - 1er type. - Sucre de canne (sucre cristallisable, sucre ordinaire); 0012 - Page 10 - 2e type. - Glycose (sucre en grains, sucre mamelonné, sucre de raisin, sucre de diabète, sucre d'amidon ou de fécule); 0015 - Page 13 - Sucre de lait (lactine, lactose); 0017 - Page 15 - II. 1. De la cuite du sucre. - Preuves; 0020 - Page 18 - 2. Du travail du sucre; 0026 - Page 24 - III. Du sucre opaque (sucre fondant, sucre crémeux); 0032 - Page 30 - Applications pharmaceutiques. Tablettes de magnésie / Tablettes de gomme arabique / Tablettes de fer carbonaté; 0033 - Page 31 - Chocolat au sucre fondant ferrugineux / Pastilles de menthe au sucre opaque / Tartrate de potasse et de fer / Tartrate borico-potassique. (Crème de tartre soluble); 0034 - Page 32 - Citrate de fer / Acide tartrique opaque / Acide citrique opaque

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