Identifiant

ark:/13685/pharma_p5293x1856x02

Titre

Thèse sur le gluten et les mélanges de différentes farines

Créateur

Briois, C. A.

Date

1856

Éditeur

Paris : E. Thunot et Cie

Siècle

19e siècle

Format

Nombre de vues : 38

Notes

Thèse de pharmacie de Paris

Source

Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie, inv. P5293

Date de mise en ligne

17 octobre 2013

Propriétaire

Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie

Licence

Licence Ouverte

Table des matières

0001 - Page sans numérotation - [Couverture]

0003 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0004 - Page sans numérotation - [Liste des professeurs de l'école supérieure de pharmacie de la faculté de médecine]

0005 - Page sans numérotation - [Dédicaces]

0009 - Page 7 - Introduction

0011 - Page 9 - Historique. Du blé

0012 - Page 10 - De la farine

0015 - Page 13 - Du gluten

0022 - Page 20 - Falsifications

0025 - Page 23 - Froment

0026 - Page 24 - Farine de maïs

0029 - Page 27 - Orge

0032 - Page 30 - Riz

0034 - Page 32 - Sarrazin

0035 - Page 33 - Seigle

0036 - Page 34 - Analyse de la farine de seigle desséchée / Analyse élémentaire du seigle (Revue scientifique et industrielle)

0038 - Page 36 - Résumé

Univers Numerabilis

Pharmacie

Autre consultation

Consulter sur Internet Archive

Consulter en PDF

Identifiant SUDOC

Notice dans le Sudoc