Identifiant

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Titre

De la pomme de terre : ses usages, sa maladie, ses succédanés

Créateur

Besse, Victor

Date

1855

Éditeur

Paris : E. Thunot et Cie

Siècle

19e siècle

Format

Nombre de vues : 62

Notes

Thèse de pharmacie de Paris

Source

Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie, inv. P5293

Date de mise en ligne

17 octobre 2013

Propriétaire

Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie

Licence

Licence Ouverte

Table des matières

0001 - Page sans numérotation - [Couverture]

0005 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0006 - Page sans numérotation - [Liste des professeurs de la faculté de médecine et de l'école spéciale de pharmacie]

0007 - Page sans numérotation - [Dédicaces]

0011 - Page 7 - [Pièce liminaire]

0013 - Page 9 - Première partie. 1er. Historique

0018 - Page 14 - 2. Botanique

0020 - Page 16 - 3. Composition chimique

0024 - Page 20 - Deuxième partie. Usages de la pomme de terre

0025 - Page 21 - 1. De la fécule

0030 - Page 26 - 2. Dextrine

0031 - Page 27 - 3. Sucre et sirop de fécule, glucose

0033 - Page 29 - 4. Eau-de-vie de pommes de terre

0036 - Page 32 - 5. Vinaigre de pommes de terre / 6. Acide oxalique

0037 - Page 33 - 7. Usages thérapeutiques de la pomme de terre

0038 - Page 34 - 8. Produits alimentaires obtenus de la fécule et de la pomme de terre en nature

0043 - Page 39 - Troisième partie. Maladie de la pomme de terre

0050 - Page 46 - La maladie est-elle contagieuse ?

0051 - Page 47 - Remèdes contre la maladie - Utilisation des tubercules altérés

0056 - Page 52 - Quatrième partie. Succédanés

0057 - Page 53 - 1. Le boussingaultia / 2. L'apios / 3. Le psoralea

0058 - Page 54 - 4. Papa lisa / 5. Le lathyrus tuberosus / 6. L'ulluco

0059 - Page 55 - 7. La patate / 8. Le topinambour

0060 - Page 56 - 9. Le panais / 10. Les orchis

0061 - Page 57 - 11. L'arracacha / 12. L'igname

Univers Numerabilis

Pharmacie

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