Identifiant

ark:/13685/pharma_p5293x1855x01

Titre

De la pomme de terre : ses usages, sa maladie, ses succédanés

Créateur

Besse, Victor

Date

1855

Éditeur

Paris : E. Thunot et Cie

Siècle

XIXe siècle

Format

Nombre de vues : 62

Notes

Thèse de pharmacie de Paris

Cote du document

P5293

Licence

Licence Ouverte

Univers Numerabilis

Pharmacie

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Identifiant SUDOC

Notice dans le Sudoc

Manifeste IIIF

https://numerabilis.u-pariscite.fr/iiif-presentation/3/item/215562/manifest

Table des matières

0001 - Page sans numérotation - [Couverture]

0005 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0006 - Page sans numérotation - [Liste des professeurs de la faculté de médecine et de l'école spéciale de pharmacie]

0007 - Page sans numérotation - [Dédicaces]

0011 - Page 7 - [Pièce liminaire]

0013 - Page 9 - Première partie. 1er. Historique

0018 - Page 14 - 2. Botanique

0020 - Page 16 - 3. Composition chimique

0024 - Page 20 - Deuxième partie. Usages de la pomme de terre

0025 - Page 21 - 1. De la fécule

0030 - Page 26 - 2. Dextrine

0031 - Page 27 - 3. Sucre et sirop de fécule, glucose

0033 - Page 29 - 4. Eau-de-vie de pommes de terre

0036 - Page 32 - 5. Vinaigre de pommes de terre / 6. Acide oxalique

0037 - Page 33 - 7. Usages thérapeutiques de la pomme de terre

0038 - Page 34 - 8. Produits alimentaires obtenus de la fécule et de la pomme de terre en nature

0043 - Page 39 - Troisième partie. Maladie de la pomme de terre

0050 - Page 46 - La maladie est-elle contagieuse ?

0051 - Page 47 - Remèdes contre la maladie - Utilisation des tubercules altérés

0056 - Page 52 - Quatrième partie. Succédanés

0057 - Page 53 - 1. Le boussingaultia / 2. L'apios / 3. Le psoralea

0058 - Page 54 - 4. Papa lisa / 5. Le lathyrus tuberosus / 6. L'ulluco

0059 - Page 55 - 7. La patate / 8. Le topinambour

0060 - Page 56 - 9. Le panais / 10. Les orchis

0061 - Page 57 - 11. L'arracacha / 12. L'igname