Identifiant

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Titre

Des ferments et des fermentations considérés sous le point de vue chimique et physiologique

Créateur

Malfilatre, J. A.

Date

1848

Éditeur

Paris : Poussielgue, impr. de l'École de pharmacie

Siècle

19e siècle

Format

Nombre de vues : 58

Notes

Thèse de pharmacie de Paris

Source

Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie, inv. P5293

Date de mise en ligne

17 octobre 2013

Propriétaire

Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie

Licence

Licence Ouverte

Table des matières

0001 - Page sans numérotation - [Couverture]

0003 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0004 - Page sans numérotation - [Liste des professeurs de la faculté de médecine et de l'école spéciale de pharmacie]

0005 - Page sans numérotation - Dédicaces

0007 - Page 5 - Des ferments et des fermentations

0008 - Page 6 - Historique

0011 - Page 9 - Des ferments alcooliques

0034 - Page 32 - De la fermentation alcoolique

0043 - Page 41 - Un mot sur toutes les autres fermentations. 1. De la fermentation acéteuse ou acétique

0044 - Page 42 - 2. De la fermentation panaire

0045 - Page 43 - 3. De la fermentation putride

0046 - Page 44 - 4. De la fermentation carbonique / 5. De la fermentation saccharique ou glucosique

0047 - Page 45 - 6. Fermentation lactique

0048 - Page 46 - 7. De la fermentation butyrique

0049 - Page 47 - 8. De la fermentation visqueuse

0050 - Page 48 - 9. De la fermentation pectique / 10. De la fermentation gallique

0051 - Page 49 - 11. De la fermentation benzoïlique

0053 - Page 51 - 12. De la fermentation synapique / 13. De la fermentation saligénique

0054 - Page 52 - 14. De la fermentation phlorétinique / 15. De la fermentation des corps gras

0055 - Page 53 - 16. De la fermentation ammoniacale. Des corps catalytiques et des ferments

Univers Numerabilis

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