Identifiant

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Titre

Des ferments et des fermentations considérés sous le point de vue chimique et physiologique

Créateur

Malfilatre, J. A.

Date

1848

Éditeur

Paris : Poussielgue, impr. de l'École de pharmacie

Siècle

XIXe siècle

Format

Nombre de vues : 58

Notes

Thèse de pharmacie de Paris

Cote du document

P5293

Licence

Licence Ouverte

Univers Numerabilis

Pharmacie

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Identifiant SUDOC

Notice dans le Sudoc

Manifeste IIIF

https://numerabilis.u-pariscite.fr/iiif-presentation/3/item/215530/manifest

Table des matières

0001 - Page sans numérotation - [Couverture]

0003 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0004 - Page sans numérotation - [Liste des professeurs de la faculté de médecine et de l'école spéciale de pharmacie]

0005 - Page sans numérotation - Dédicaces

0007 - Page 5 - Des ferments et des fermentations

0008 - Page 6 - Historique

0011 - Page 9 - Des ferments alcooliques

0034 - Page 32 - De la fermentation alcoolique

0043 - Page 41 - Un mot sur toutes les autres fermentations. 1. De la fermentation acéteuse ou acétique

0044 - Page 42 - 2. De la fermentation panaire

0045 - Page 43 - 3. De la fermentation putride

0046 - Page 44 - 4. De la fermentation carbonique / 5. De la fermentation saccharique ou glucosique

0047 - Page 45 - 6. Fermentation lactique

0048 - Page 46 - 7. De la fermentation butyrique

0049 - Page 47 - 8. De la fermentation visqueuse

0050 - Page 48 - 9. De la fermentation pectique / 10. De la fermentation gallique

0051 - Page 49 - 11. De la fermentation benzoïlique

0053 - Page 51 - 12. De la fermentation synapique / 13. De la fermentation saligénique

0054 - Page 52 - 14. De la fermentation phlorétinique / 15. De la fermentation des corps gras

0055 - Page 53 - 16. De la fermentation ammoniacale. Des corps catalytiques et des ferments