Identifiant

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Titre

Encyclopédie chimique.Tome IX.- Applications de chimie organique. 2e section : chimie physiologique. Analyse chimique des liquides et des tissus de l'organisme, par les Drs Garnier, Lambling et Schlagdenhauffen.

Créateur

Frémy, Edmond

Rôle

Directeur

Date

1892

Éditeur

Paris : Dunod

Partie de

Encyclopédie chimique.

Siècle

XIXe siècle

Format

Nombre de vues : 1238

Notes

Encyclopédie en 94 vol. Les volumes 30(2), 44, 77 et 78 n'ont pas été publiés.

Cote du document

Pharmacie 18935x74x75

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Pharmacie

Sur l'auteur

Fremy, Edmond (1814 - 1894)

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Manifeste IIIF

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Table des matières

0001 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0003 - Page sans numérotation - Livre I. - Notions préliminaires / Livre II. - Aliments / Livre III. - Digestion

0005 - Page 1 - Livre premier. Notions préliminaires. Chapitres premier. Notions générales sur les mutations de matières et les transformations de l'énergie chez les êtres vivants

0006 - Page 2 - I. - Le principe de la conservation de la matière et de l'énergie appliqué aux êtres vivants

0009 - Page 5 - II. - La syntèse végétale. - Origine de l'énergie dont disposent les êtres vivants

0017 - Page 13 - III. - Les mutations de matières et les transformations de l'énérgie chez les animaux

0024 - Page 20 - IV. - La vie végétale opposée a la vie animale. Unité de la vie dans les deux règne

0033 - Page 29 - Chapitre II. La circulation des éléments à travers les organismes. Généralités

0035 - Page 31 - Carbone

0040 - Page 36 - Hydrogène

0041 - Page 37 - Oxygène

0044 - Page 40 - Azote

0048 - Page 44 - Azote / Soufre

0050 - Page 46 - Phosphore

0052 - Page 48 - Chlore / Brome et Iode

0053 - Page 49 - Fluor / Silicium

0054 - Page 50 - Potassium

0055 - Page 51 - Sodium / Calcium et Magnésium

0056 - Page 52 - Fer

0057 - Page 53 - Manganèse, zinc, cuivre

0058 - Page 54 - Livre II. Les aliment. Chapitre III. Les aliments simples. 1. - Généralités

0064 - Page 60 - I. - Aliments organiques / II. - Aliments minéraux

0065 - Page 61 - 2. - Les matières albuminoÏdes

0066 - Page 62 - 1. Composition des matières albuminoïdes / 2. - Propriétés générales des matières albuminoïdes

0073 - Page 69 - 3. Poids moléculaire et constitution des matières albuminoïdes

0078 - Page 74 - 1° Albumines / 2° Globulines / 3° Fibrines / 4° Matières albuminoïdes coagulées

0079 - Page 75 - 5° Substances amyloïdes / 6° Acidalbumines / 7° Alcali-albumines / 8° Albumoses ou propertones / 9° Peptones / 10° Protéides / 11° Albumoïdes / 12° Substances gélatineuses / 13° Substances analogues à la spongine

0080 - Page 76 - Matières protéiques. I. Matières albuminoïdes / II. Protéides / III. Albumoïdes. 1° Albumines végétales / 2° Matière albuminoïdes du gluten / 3° Caséines végétales

0081 - Page 77 - 1° Globulines végétales / 5° Les divers groupes de matières albuminoïdes. Albumines

0083 - Page 79 - Globulines / Fibrine

0084 - Page 80 - Alcali-albumines et acidalbumines

0088 - Page 84 - Matières albuminoïdes coagulés / Albumoses et peptones

0093 - Page 89 - Protéides

0097 - Page 93 - Substances hydrocarbonées

0099 - Page 95 - Corps gras

0102 - Page 98 - 4. - Chaleurs de combustion des principaux aliments simples

0107 - Page 103 - Chapitre IV. Les Aliments complexes. I. - Généralités

0108 - Page 104 - II. - Composition des aliments complexes d'origine animale et végétale

0115 - Page 111 - III. - Comparaison des divers aliments complexes

0126 - Page 122 - Chapitre V. Aliments organiques phosphorés et combinaisons organiques du fer / 1. Nucléines

0132 - Page 128 - 2. Lécithines

0136 - Page 132 - Choline, névrine et substances avoisinantes

0138 - Page 134 - Cholestérine

0139 - Page 135 - III. Les combinaisons organiques du fer

0140 - Page 136 - 1° Absorption du fer à l'état minéral

0145 - Page 141 - 2. Les aliments ferrugineux de nature organique

0150 - Page 146 - Chapitre VI. Les aliments inorganiques - Les condiments et substances analogues (Les)

0152 - Page 148 - I. Les aliments minéraux des organismes en voie d edéveloppement

0159 - Page 155 - II. Les aliments minéraux des organismes adultes

0166 - Page 162 - III. Condiments et substances analogues

0176 - Page 172 - Livre III. Digestion. Généralités

0178 - Page 174 - Chapitre premier. Salive. 1. - Généralités / 2. - Mode de sécrétion des liquides buccaux

0179 - Page 175 - 3. - Quantité de salive sécrétée / I. Étude chimique de la salive. A. Salive complète ou mixte. 1. Propriétés physiques

0180 - Page 176 - 2. Principes constituants de la salive mixte

0181 - Page 177 - 3. Propriétés chimiques de la salive mixte / 4. Composition de la salive mixte

0182 - Page 178 - 5. Étude des éléments constituants de la salive mixte. A. Ptyaline

0183 - Page 179 - 1. Préparation de la ptyaline / 2. Propriétés de la ptyaline

0184 - Page 180 - B. Ferment peptogène de la salive / C. Sulfocyanate de potassium

0185 - Page 181 - D. Sels de la salive mixte / E. Gaz de la salive

0186 - Page 182 - B. Salive parotidienne. 1. Obtention de la salive

0187 - Page 183 - 2. Propriétés et composition de la salive parotidienne

0188 - Page 184 - C. Salive sous-maxillaire

0189 - Page 185 - 1. Salive de la corde du tympan

0190 - Page 186 - 2. Salive sous-maxillaire sympathique

0191 - Page 187 - 3. Propriétés et composition de la salive-maxillaire

0192 - Page 188 - D. Salive sublinguale. Comparaison des diverses salives suivant leur origine / E. Mucus buccal

0193 - Page 189 - Digestion buccale. II. Fonction physiologique de la salive

0196 - Page 192 - Digestion dans la cavité buccale / III. Variation de composition de la salive normale dans l'espèce humaine et dans la série animale

0198 - Page 194 - IV. Formation de la salive

0199 - Page 195 - Influence de la circulation sur la sécrétion salivaire

0200 - Page 196 - IV. Altérations pathologiques de la salive. A. Salive pathologique

0202 - Page 198 - Action toxique de la salive

0203 - Page 199 - B. Calculs salivaires

0204 - Page 200 - C. Tartres dentaires

0206 - Page 202 - Chapitre II. Suc gastrique. 1. Généralités

0207 - Page 203 - 2. Mode de sécrétion des liquides de l'estomac / 3. Obtention du suc gastrique

0209 - Page 205 - I. Étude chimique du suc gastrique. 1. Propriétés physiques du suc gastrique / 2. Principes constituants du suc gastrique

0210 - Page 206 - 3. Propriétés chimiques du suc gastrique

0211 - Page 207 - 4. Composition du suc gastrique

0212 - Page 208 - 5. Étude des éléments du suc gastrique. A. - Acidité du suc gastrique

0218 - Page 214 - Etat de l'acide dans le suc gastrique

0219 - Page 215 - B. Pepsine. Pepsine de Washmann / Pepsine de Frérichs

0220 - Page 216 - Pepsine de Schmidt / Pepsine de Brücke / Pepsine de Diakonow

0221 - Page 217 - Pepsine de Wittich / Pepsine de Schoeffer / Pepsine de Petit

0222 - Page 218 - Propriétés de la pepsine. C. Chymosine, ferment de la présure

0223 - Page 219 - D. Sels du suc gastrique

0224 - Page 220 - II. Rôle physiologique du suc gastrique. 1. Suc gastrique artificiel

0225 - Page 221 - 2. Démonstration expérimentale de l'action de la pepsine / 3. Action du suc gastrique artificiel sur les aliments

0226 - Page 222 - 4. Tranformation de l'albumine sous l'influence du suc gastrique

0227 - Page 223 - III. Influences diverses sur la digestion gastrique

0228 - Page 224 - 1. Influence de la nature des matières albuminoïdes. 1. Albumine soluble de l'oeuf, dus sérum sanguin ou musculaire / 2. Albumine coagulée

0229 - Page 225 - 3. Fibrine du sang / 4. Caséine / 5. Syntonine musculaire / 6. Gluten et albumines végétales

0230 - Page 226 - 7. Hémoglobine / 8. Matières collagènes

0231 - Page 227 - 2. Influence de la nature et de la proportion de l'acide

0232 - Page 228 - 3. Influence de la température

0233 - Page 229 - 4. Influence de la quantité de pepsine

0234 - Page 230 - 5. Influence de la richesse en peptonnes / 6. Influence d'agents chimiques divers

0237 - Page 233 - IV. Théorie de la digestion stomacale

0240 - Page 236 - V. Durée du séjour des aliments dans l'estomac / VI. Variation de composition du suc gastrique dans l'espèce humaine et dans la série animale

0242 - Page 238 - VII. Fonctions digestives chez les végétaux

0243 - Page 239 - VIII. Formation du suc gastrique. 1. Etat naturel de la pepsine

0245 - Page 241 - 2. Théorie des matières peptogènes / 3. Formation de la chymosine / 4. Origine et formation de l'acide chlorhydrique

0248 - Page 244 - IX. Résistance de l'estomac à la digestion

0249 - Page 245 - X. Suc gastrique pathologique

0251 - Page 247 - Conditions de variation de l'acidité du suc gastrique

0254 - Page 250 - XI. Gaz de l'estomac

0256 - Page 252 - XII. Réactions chimiques dans l'estomac

0258 - Page 254 - Phénomènes digestifs dans l'intestin

0259 - Page 255 - Chapitre III. Bile. 1. Généralités / 2. Circulation du foie

0260 - Page 256 - 3. Mode de sécrétion de la bile / 4. Quantité de bile sécrétée dans les 24 heures

0261 - Page 257 - 5. Modes d'obtention de la bile

0262 - Page 258 - I. Étude chimique de la bile. 1. Propriété physiques de la bile

0263 - Page 259 - 2. Principes constituants de la bile / 3. Propriétés chimiques de la bile

0265 - Page 261 - 4. Composition de la bile / 5. Analyses de la bile

0267 - Page 263 - 6. Composition de la bile chez les animaux

0269 - Page 265 - 7. Cendres de la bile

0270 - Page 266 - 8. Gaz de la bile

0271 - Page 267 - 9. Étude des éléments constituants de la bile. A. Acides biliaires et produits de dédoublement. 1. Acide glycocholique. Propriétés

0272 - Page 268 - Préparation / 2. Acide taurocholique. Propriétés

0273 - Page 269 - Préparation / 3. Acide cholatique

0275 - Page 271 - Préparation / 4. Dyslysine / 5. Acide fellique

0276 - Page 272 - B. Acides biliaires des animaux. I. Acides de la bile du porc. Préparation

0277 - Page 273 - II. Acides de la bile d'oie. Préparation / Propriétés / III. Acide du guano

0278 - Page 274 - IV. Acides des bézoards orientaux. C. Matières colorantes de la bile. Pigments biliaires

0279 - Page 275 - 1. Bilirubine. Etat naturel / Propriétés

0281 - Page 277 - Préparation / 2. Biliverdine. Origine

0282 - Page 278 - Propriétés / Préparation

0283 - Page 279 - 3. Bilufiscine. Propriétés / Etat naturel et prépartion / 4. Biliprasine. Propriétés / Etat naturel et préparation

0284 - Page 280 - 5. Bilicyanine ou cholécyanine. Préparation / Propriétés / Autres pigments biliaires bleus

0285 - Page 281 - 6. Cholétéline / D. Cholestérine. Présence dans l'organisme

0286 - Page 282 - Propriétés

0287 - Page 283 - Préparation / III. Variations de composition de la bile normale dans l'espèce humaine et dans la série animale. Influence de l'âge / Influence du sexe / Influence de l'alimentation

0288 - Page 284 - Influence de la digestion / Influence des heures de la journée / Influence de la rétention biliaire / Influence des substances introduites dans le sang

0289 - Page 285 - Influence de l'espèce

0290 - Page 286 - IV. Formation des éléments de la bile. A. Acides biliaires. 1. Présence dans l'organisme / 2. Origine et lieu de formation des sels biliaires

0291 - Page 287 - 3. Transformations dans l'organisme et élimination

0292 - Page 288 - B. Matières colorantes de la bile. 1. Présence dans l'organisme / 2. Etat dans l'organisme

0293 - Page 289 - 3. Origine et mode de formation

0294 - Page 290 - 4. Lieu de formation

0295 - Page 291 - 5. Elimination et transformations / 6. Rôle physiologique. C. Chlorestérine. 1. Etat dans l'organisme

0296 - Page 292 - 2. Origine / 3. Lieu de formation

0297 - Page 293 - 4. Transformationet élimination / 5. Rôle physiologique / II. Role physiologique de la bile. 1. Généralités

0298 - Page 294 - 2. Action de la bile sur les aliments

0300 - Page 296 - V. Bile dans les maladies

0301 - Page 297 - VI. Calculs biliaires / 1. Nombre des calculs

0302 - Page 298 - 2. Composition des calculs

0303 - Page 299 - a) Composition des calculs biliaires d'origines différentes

0304 - Page 300 - b) Calculs d'une même vésicule

0305 - Page 301 - 3. Non homogénéité des calculs / 4. Causes de la formation des calculs biliaires

0306 - Page 302 - Chapitre IV. Suc pancréatique. 1. Généralités / 2. Mode de sécrétion

0307 - Page 303 - 3. Quantité / 4. Mode d'obtention

0308 - Page 304 - 5. Suc pancréatique artificiel / I. Étude chimique du suc pancréatique. 1. Propriétés physiques

0309 - Page 305 - 2. Principes constituants du suc pancréatique. 1° Principes constants / 2° Principes anormaux / 3. Propriétés chimiques générales du suc pancréatique

0310 - Page 306 - 4. Composition du suc pancréatique

0312 - Page 308 - 6. Etude des éléments constituants du suc pancréatique. I. Ferment peptonifiant

0313 - Page 309 - a. Procédé deDanilewski / b. Procédé de Wittich / c. Procédé de Kühne

0314 - Page 310 - d. Procédé de Loew

0315 - Page 311 - II. Ferment diastasique. a. Procédé de Cohunheim / b. Procédé de Wittich

0316 - Page 312 - c. Procédé de Danilewski / III. Ferment saponifiant. a. Procédé de Paschutin

0317 - Page 313 - b. Procédé de Defresne. 1° Ferment peptonique ou myopsine / 2° Ferment des graisses ou stéapsine / 3° Ferment des amylacés ou amylopsine / 7. Sécrétion et formation du suc pancréatique

0320 - Page 316 - 8. Origine de l'alcali du suc pancréatique

0321 - Page 317 - III. Rôle physiologique du suc pancréatique. 1. Digestion pancréatique des matières albuminoïdes

0325 - Page 321 - 2. Digestion pancréatique des matières amylacées

0326 - Page 322 - 3. Action du suc pancréatique sur les graisses

0328 - Page 324 - III. Variations de composition du suc pancréatique dans l'espèce humaine et dans la série animale

0329 - Page 325 - IV. Suc pancréatique à l'état pathologique

0330 - Page 326 - Chapitre V. Suc intestinal ou entérique. I. Généralités. Mode de sécrétion

0331 - Page 327 - Mode d'obtention

0332 - Page 328 - Quantité de suc intestinal / II. Propriétés chimiques et physiques du suc intestinal

0333 - Page 329 - III. Composition du suc intestinal

0334 - Page 330 - IV. Existence du suc intestinal

0335 - Page 331 - V. Action physiologique du suc intesinal. I. Suc des glandes de Brünner / II. Suc du gros intestin / III. Suc de l'intestin grêle / 1. Matières albuminoïdes

0336 - Page 332 - 2. Hydrocarbonés

0337 - Page 333 - 3. Graisses / VI. Réactions chimiques dans l'intestin grêle

0339 - Page 335 - VII. Gaz de l'intestin grêle

0341 - Page 337 - VIII. Reaction chimique du gros intestin

0342 - Page 338 - IX. Gaz du gros intestin

0347 - Page 343 - Chapitre VI. Fèces. I. Fèces normales. 1. - Caractères physiques

0348 - Page 344 - 2. - Influence de l'alimentation sur la composition des excréments

0349 - Page 345 - 3. - Principes chimiques constitutifs des fèces

0351 - Page 347 - 4. - Examen microscopique / 5. - Bactéries dans les selles normales

0352 - Page 348 - 6. - Propriétés chimiques générales des fèces / 7. - Analyse des excréments et de leurs cendres

0354 - Page 350 - II. Fèces des nourrissons. 1. - Généralités

0355 - Page 351 - 2. - Méconium

0356 - Page 352 - 3. - Étude des produits spéciaux des fèces. Indol. Propriétés

0357 - Page 353 - Réactions caractéristiques / Modes de production

0358 - Page 354 - Préparation / Skatol. Propriétés

0359 - Page 355 - Modes de production / Préparation

0360 - Page 356 - Acide skatol-carbonique / Stercorine

0361 - Page 357 - Excrétine. Propriétés / Préparation

0362 - Page 358 - III. Fèces pathologiques. 1. - Généralités / 2. - Présence d'éléments anormaux dans les selles. Selles contenant de l'urée / Selles ammoniacales

0363 - Page 359 - Selles albumineuses et muqueuses / Selles qui contiennent du sang / Selles purulentes / Selles vertes des enfants

0364 - Page 360 - Selles à vibrions et bactéries / Choléra / Choléra nostras / Affections dysentériques

0365 - Page 361 - Fièvre typhoïde / Empoisonnements par des aliments altérés / Selles avec ou sans bile

0366 - Page 362 - 3. - Selles spéciales à certains états pathologiques. Selles diarrhéiques

0367 - Page 363 - Selles de typhiques / Selles de cholériques

0368 - Page 364 - Selles de dysentériques

0369 - Page 365 - IV. Concrétions intestinales. - Entérolithes. 1. - Généralités / 2. - Composition des calculs intestinaux

0371 - Page 367 - 3. - Sables / 4. - Formation des calculs intestinaux

0372 - Page 368 - Chapitre VII. Intervention des bactéries dans la digestion

0375 - Page 371 - Digestion de la cellulose. 1. - Généralités

0376 - Page 372 - 2. - Ferment de la cellulose

0377 - Page 373 - 3. - Digestibilité relative de diverses celluloses / 4. - Produits de la fermentation de l'amylobacter

0379 - Page 375 - 5. - Digestion de la cellulose chez l'homme

0381 - Page 377 - Microbes du tube digestif de l'homme. Nature des microbes trouvés dans le tube digestif. 1° Bactéries de la salive

0382 - Page 378 - 2° Bactéries de l'estomac / 3° Bactéries de l'intestin. Rôle des bactéries dans la digestion

0384 - Page 380 - Chapitre VIII. Transformation chimique des aliments et absorption dans le tube digestif / I. Transformations chimiques des aliments dans le tube digestif. 1° Matières albuminoïdes. Lieux et modes de digestion des matières protéïques. 1° Digestion stomacale

0385 - Page 381 - 2° Digestion intestinale

0386 - Page 382 - 2° Matières hydrocarbonées / A. Lieux et modes de digestion des corps amytlacés / 1° Digestion buccale

0387 - Page 383 - 2° Digestion intestinale / B. Lieux et modes de digestion de la cellulose / C. Lieux et modes de digestion des corps sucrés

0388 - Page 384 - 3° Corps gras. Lieux et modes de digestion des corps gras

0389 - Page 385 - 1° Digestion biliaire des graisses / 2° Digestion pancréatique des corps gras / 3° Mécanisme de la digestion intestinale des corps gras

0391 - Page 387 - Mécanisme de la digestion intestinale des corps gras / Théorie de la gomme animale de landwehr

0392 - Page 388 - 4° Sels. Lieux et modes de digestion des sels

0393 - Page 389 - II. Modes et lieux d'absorption des produits de la digestion / A. Résorption des produits de sécrétion digestive

0394 - Page 390 - B. Absosption alimentaire. 1° Modes et lieux d'absorption des matières albuminoïdes

0396 - Page 392 - Théorie de Hofmeister / 2° Modes et lieux d'absorption des graisses

0399 - Page 395 - 3° Modes et lieux d'absorption des hydrocarbonés

0400 - Page 396 - 4° Modes et lieux d'absorption de l'eau et des sels

0402 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0404 - Page 399 - Livre IV. Tissus et organes. Avant-propos

0406 - Page 401 - Chapitre premier. Tissu conjontif. I. Généralités, état dans l'organisme / II. Caractères anatomiques et histologiques. a) Tissu conjonctif en général

0407 - Page 402 - b) Tissu élastique / c) Tissu muqueux / d) Tissu réticulé

0408 - Page 403 - III. Analyse immédiate du tissu conjonctif

0409 - Page 404 - IV. Principes chimiques constituants du tissu conjonctif / V. Composition chimique du tissu conjonctif

0410 - Page 405 - VI. Étude des éléments constituants du tissu conjonctif. 1° Matière des fribrilles ou lamelles conjonctives. Géline

0411 - Page 406 - 2° Matière des fibres élastiques. Élastine

0412 - Page 407 - 3° Matière kératinique du tissu conjonctif. Conjonctine

0413 - Page 408 - 4° Substance unissante du tissu conjonctif. Mucine / VII. Variation de composition du tissu conjonctif dans l'espèce humaine et dans la série animale

0414 - Page 409 - VIII. Variations physiologiques. A. Dépôts de corps dans le tissu conjonctif. Tissu adipeux. I. Caractères anatomiques et histologiques

0415 - Page 410 - II. État dans l'organisme

0416 - Page 411 - III. Analyse immédiate du tissu adipeux / IV. Principes chimiques constituants du tissu adipeux

0417 - Page 412 - 1° Membrane d'enveloppe / 2° Corps gras

0418 - Page 413 - 3° Pigment jaune des graisses / V. Composition du tissu adipeux et des graisses

0420 - Page 415 - VI. Variation de composition des graisses dans l'espèce humaine et dans la série animale

0423 - Page 418 - VII. De la graisse en dehors du tissu adipeux

0424 - Page 419 - VI. Origine et formation des graisse. 1° Rapport entre les graisses des tissus et les graisses des aliments

0427 - Page 422 - 2° Transformation des matières albuminoïdes en graisses

0431 - Page 426 - 3° Transformation des hydrates de carbone en graisses

0433 - Page 428 - Théorie de Voit

0434 - Page 429 - Théorie de Hanriot

0435 - Page 430 - IV. Modes d'absorption des graisses ; les production par les acides gras

0436 - Page 431 - X. Transformation des corps gras dans l'organisme

0438 - Page 433 - XI. Rôle physiologique des graisses dans l'organisme

0439 - Page 434 - XII. Modifications pathologiques du tissu adipeux. De l'obésité

0440 - Page 435 - B. Dépôts de matières organiques cristallisées

0441 - Page 436 - C. Dépôts de pigments. 1° Pigment noir. Mélanine

0444 - Page 439 - Mélaïne

0445 - Page 440 - 2° Pigments rouges a) Pourpre rétinien

0446 - Page 441 - b) Turacine / c) Tétronérythrine / d) Pigment de la carapace d'écrevisses

0447 - Page 442 - e) Pigment des pattes de pigeons / D. Dépôts de sels calcaires

0449 - Page 444 - E. Dépôts de carbonates terreux et de silice / Chitine

0454 - Page 449 - Chapitre II. Tissu musculaire. I. Généralités, formes diverses

0455 - Page 450 - II. Caractères anatomiques et histologiques des muscles. 1. Muscles striés

0456 - Page 451 - 2. Muscles lisses

0457 - Page 452 - III. Analyse immédiate du tissu musculaire. a) Plasma musculaire

0459 - Page 454 - b) Sérume musculaire

0460 - Page 455 - c) Partie solide du muscle mort

0461 - Page 456 - d) Extrait aqueux du muscle mort

0462 - Page 457 - IV. Propriétés physiques du muscle

0463 - Page 458 - Myohématine

0467 - Page 462 - V. Principes chimiques constituants du tissu musculaire. a) Nature des principes

0468 - Page 463 - b) Distribution des principes

0470 - Page 465 - VI. Composition de la chair musculaire

0476 - Page 471 - VII. Matières minérales du muscle

0480 - Page 475 - VIII. Gaz des muscles / IX. Études des éléments constituants de l'extrait aqueux de la viande. Extrait de viande

0481 - Page 476 - Analyse immédiate du sérum musculaire

0482 - Page 477 - 1° Matières albuminoïdes du sérum musculaire / 2° Matières azotées cristallisables de la viande. Créatine

0487 - Page 482 - Bases créatiniques de Gautier. Crusocréatinine / Xanthocréatinine

0488 - Page 483 - Amphicréatine / Bases / Xanthine

0490 - Page 485 - Hypoxanthine ou sarcine

0493 - Page 488 - Pseudoxanthine

0494 - Page 489 - Carnine

0495 - Page 490 - Guanine / Adénine

0498 - Page 493 - Taurine et urée

0499 - Page 494 - Acide inosique

0500 - Page 495 - Acide protique

0501 - Page 496 - 3° Composés ternaires du tissu musculaire. Acide sarcolactique ou paralactique

0509 - Page 504 - Matière glycogène

0515 - Page 510 - Dextrine / Glucose

0518 - Page 513 - Maltose / Inosite

0519 - Page 514 - Inosite / Graisses du muscle

0520 - Page 515 - Ferments musculaires

0521 - Page 516 - X. Variation de composition du tissu musculaire dans l'espèce humaine et dans la série animale. Influences physiologiques

0523 - Page 518 - Influences pathologiques

0525 - Page 520 - XI. Phénomènes chimiques de l'activité musculaire. 1. Généralités

0526 - Page 521 - 2. Contraction musculaire. Causes efficientes de la contraction / Relation entre la composition du muscle et sa contraction

0527 - Page 522 - Nature de la réaction acide du muscle tétanisé ou fatigué

0529 - Page 524 - Fatigue musculaire

0530 - Page 525 - Matériaux de fatigue / Modifications chimiques du muscle en activité

0534 - Page 529 - 3. Respiration musculaire, sang du muscle

0536 - Page 531 - 4. Travail du muscle, matériaux de travail. Rendement du muscle

0540 - Page 535 - Expériences de Fick et Wislicenus

0541 - Page 536 - Expériences de Chauveau

0546 - Page 541 - 5. Nature de la réaction chimique qui produit la force musculaire

0549 - Page 544 - Chapitre III. Tissu nerveux. I. Généralités

0550 - Page 545 - II. Caractères microchimiques des éléments du tissu nerveux. 1° Cellule nerveuse / 2° Fibre nerveuse

0551 - Page 546 - Névroglie / III. Composition chimique du cerveau. 1. Historique de la chimie du cerveau

0553 - Page 548 - 2. Principes chimiques constituants du cerveau / 3. Répartition de ces principes ; condition d'apparition

0554 - Page 549 - IV. Analyse immédiate du cerveau

0555 - Page 550 - V. Propriétés chimiques générales du cerveau

0556 - Page 551 - VI. Composition du cerveau

0560 - Page 555 - VII. Matières minérales du cerveau

0561 - Page 556 - VIII. Étude des éléments constitutants du tissu nerveux

0562 - Page 557 - 1. Matières albuminoïdes et dérivés / Névrokératine

0564 - Page 559 - Nucléine

0566 - Page 561 - 1° Nucléine du pus

0567 - Page 562 - 2° Nucléine du jaune d'oeuf / 3° Nucléine du sperme ou de la laitance

0568 - Page 563 - 4° Nucléine du cerveau

0569 - Page 564 - 5° Nucléine du lait / 6° Nucléine de la levure

0574 - Page 569 - Lécithine

0575 - Page 570 - 1° Procédé de Strecker / 2° Procédé de Hoppe-Seyler et Diakonow

0576 - Page 571 - 3° Procédé de Diakonow

0581 - Page 576 - Cérébrine

0585 - Page 580 - Protagon

0587 - Page 582 - Névrine et choline

0588 - Page 583 - Choline

0589 - Page 584 - 1° Extraction de la bile / 2° Production par la sinapine / 3° Synthèse de la choline

0593 - Page 588 - Névrine

0595 - Page 590 - 2° Extrait éthéré du cerveau / Cholestérine

0596 - Page 591 - 3° Matières extractives de cerveau

0597 - Page 592 - IX. Modifications chimiques de la substance nerveuse au repos ou en activité

0600 - Page 595 - X. Variations de composition de la substance nerveuse à l'état physiologique et pathologique

0604 - Page 599 - Chapitre IV. Tissu osseux. I. Généralités. formes diverses / II. Caractères anatomiques et histologiques du tissu osseux

0605 - Page 600 - III. Analyse immédiate du tissu osseux

0606 - Page 601 - IV. Principes chimiques constituants du tissu osseux

0607 - Page 602 - V. Composition du tissu osseux

0609 - Page 604 - Cendres d'os

0610 - Page 605 - Composition des os du squelette du turbot / Os fossiles

0611 - Page 606 - Moëlle osseuse

0612 - Page 607 - VI. Étude des éléments constituants du tissu osseux. 1° Osséine

0613 - Page 608 - 2. Matières minérales des os

0614 - Page 609 - VII. Modes d'association des éléments constitutifs des os

0615 - Page 610 - VIII. Variations des composition du tissu osseux dans l'espèce humaine et dans la série animale. Influence physiologique

0620 - Page 615 - Influences pathologiques

0624 - Page 619 - IX. Développement du tissu osseux. assimilation et désassimilation

0626 - Page 621 - Chapitre V. Tissu dentaire. I. Caractères anatomiques et histologiques des dents

0627 - Page 622 - II. Composition des dents. 1° Ivoire ou dentine

0628 - Page 623 - 2° Émail

0629 - Page 624 - 3° Cément

0630 - Page 625 - III. Variations de composition du tissu dentaire. Productions animales voisines des os

0631 - Page 626 - Chapitre VI. Tissu cartilagineux. I. Généralités, état dans l'organisme / II. Caractères anatomiques et histologiques

0632 - Page 627 - 1° Cartilage hyalin / 2° Cartilage élastique ou réticulé / 3° Fibro-cartilage, cartilage à substance fondamentale conjonctive

0633 - Page 628 - III. Analyse immédiate du tissu cartilagineux

0634 - Page 629 - IV. Principes chimiques constituants du tissu cartilagineux

0635 - Page 630 - Chondromucoïde / Acide chondroïtique

0636 - Page 631 - V. Composition chimique du tissu cartilagineux

0638 - Page 633 - Tissu cornéen / Cartilage du requin

0639 - Page 634 - IV. Modifications pathologiques du tissu cartilagineux. Dépôts tophacés, concrétions goutteuses articulaires

0641 - Page 636 - Chapitre VII. Tissu et milieux de l'oeil / 1° Cornée

0642 - Page 637 - 2° Sclérotique / 3° Humeur aqueuse / 4° Cristallin

0644 - Page 639 - 5°Corps vitré

0645 - Page 640 - 6° Rétine

0646 - Page 641 - 7° Choroïde

0647 - Page 642 - Chapitre VIII. Tissu épithéliaux. I. Généralités, formes diverses / II. Caractères anatomiques et histologiques des épithéliums. 1° Epithélium tégumentaire

0648 - Page 643 - 2° Epithélium glandulaire

0649 - Page 644 - III. Composition chimique des cellules épithéliales. 1° Epithélium tégumentaire / 2° Epithélium glandulaire

0650 - Page 645 - IV. De l'épithélium tégumentaire en particulier. Peau et ses appendices. tissu corné / 1° La peau. a) Derme

0651 - Page 646 - b) Epiderme / Coriine

0652 - Page 647 - Appendices de la peau: poils, cheveux, plumes, ongles, cornes, écailles / Kératine

0653 - Page 648 - 1° Cheveux et poils

0655 - Page 650 - 2° Plumes

0656 - Page 651 - 3° Ongles, cornes, écailles / V. Rapports physiologiques du tissu corné

0657 - Page 652 - VI. Productions pathologiques du tissu corné. Ichtyose

0658 - Page 653 - Pellagre / VIII. De l'épithélium glandulaire en particulier / A. Glandes pourvues d'un canal sécréteur

0659 - Page 654 - Méthode d'analyse de Stoedeler

0660 - Page 655 - Méthode d'analyse d'Almen / 1. Glandes salivaires

0661 - Page 656 - 2. Glandes de l'estomac / 3. Pancréas

0663 - Page 658 - Diabète pancréatique

0667 - Page 662 - 4. Foie. I. Constitution du parenchyme hépatique / II. Propriétés chimiques générales du foie

0668 - Page 663 - III. Principes constituants du foie

0669 - Page 664 - Bases du foie

0670 - Page 665 - IV. Analyse quantitative du tissu du foie

0673 - Page 668 - V. Phénomènes de nutrition dans le foie

0675 - Page 670 - VI. Mode de formation des éléments biliaires

0678 - Page 673 - Glycogénie du foie. VII. Extraction du glycogène du foie

0679 - Page 674 - VIII. Présence du glycogène dans le foie

0681 - Page 676 - IX. Formation du glycogène dans le foie

0682 - Page 677 - 1° Formation du glycogène au dépens des aliments. a) Hydrocarbonés, amylacés et sucres

0683 - Page 678 - b) Albuminoïdes

0685 - Page 680 - c) Graisses

0686 - Page 681 - 2° Formation du glycogène en dehors de l'alimentation

0687 - Page 682 - X. Influence d'agents médicamenteux sur la production du glycogène dans le foie / XI. Fonction glycogènique du foie

0689 - Page 684 - Influence de l'irrigation sanguine sur la fonction glycogénique du foie

0690 - Page 685 - Influence de la sécrétion biliaire sur la glycogénie du foie / XII. Ferment saccharifiant du foie

0692 - Page 687 - XIII. De la glucose dans le foie

0694 - Page 689 - XIV. Matières grasses du foie

0695 - Page 690 - XV. Jécorine du foie / XVI. Modifications pathologiques du tissu du foie

0698 - Page 693 - 5. Glandes mucipares

0699 - Page 694 - B. Glandes sans conduit sécréteur. Glandes closes, glandes vasculaires sanguines / 1. Corps thyroïde

0700 - Page 695 - 2. Thymus

0701 - Page 696 - 3. Rate

0704 - Page 699 - Dégénérescence amyloÏde

0705 - Page 700 - 4. Capsules surrénales

0707 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0709 - Page 703 - Livre V. Liquides et produits d'excrétion. Avant-propos

0711 - Page 705 - Excrétion rénale ; reins et urine. Chapitre I. Les reins. 1. - Généralités / 2. - Caractères anatomiques et histologiques du rein

0712 - Page 706 - 3. - Physiologie du rein, sécrétion de l'urine

0715 - Page 709 - 4. - Propriétés chimiques des reins. - Lécithine-albumine

0717 - Page 711 - 5. - Principes constituants des reins

0719 - Page 713 - Chapitre II. L'urine. I. - Propriétés physiques et chimiques générales de l'urine humaine. 1. - Limpidité. coloration. Variations pathologiques de la coloration de l'urine

0720 - Page 714 - 2. - Saveur, odeur / 3. - Volume de l'excrétion urinaire

0722 - Page 716 - Variation pathologiques du volume de l'urine

0725 - Page 719 - 4. - Densité

0726 - Page 720 - Variations pathologiques de la densité de l'urine

0727 - Page 721 - 5. - Réaction

0729 - Page 723 - 6. - Dépôts urinaires / 7 - Propriétés optiques et réductrices des urines

0730 - Page 724 - 8. - Fermentations de l'urine

0731 - Page 725 - 9. - Réactions chimiques de l'urine / 10. - Urines des animaux

0732 - Page 726 - II. - Composition de l'urine humaine

0735 - Page 729 - Chapitre III. Bases et combinaisons du groupe urique / Urée. Synthèses et préparation de l'urée

0737 - Page 731 - Propriétés

0740 - Page 734 - Réactions caractéristiques de l'urée / Urées composées. Présence de l'urée dans l'organisme

0741 - Page 735 - Rôle physiologique de l'urée / Origine et mode de formation de l'urée dans l'organisme

0746 - Page 740 - Lieu de formation de l'urée

0748 - Page 742 - Élimination de l'urée

0749 - Page 743 - Variations physiologiques de l'urée. 1° Influence du sexe et de l'âge

0750 - Page 744 - 2° Volume de l'excrétion urinaire / 3° Influence du régime alimentaire

0751 - Page 745 - 4° Influence de la boisson / 5° Influence du travail musculaire

0752 - Page 746 - 6° Influence du travail intellectuel / 7° Influence de la température / 3° Influence de certaines substances alimentaires ou médicamenteuses

0755 - Page 749 - Variations pathologiques de l'urée

0760 - Page 754 - Valeur relative de l'azote de l'urée à l'azote total, coefficient d'oxydation

0761 - Page 755 - Acide urique. Préparation et synthèse de l'acide urique

0762 - Page 756 - Synthèse de l'acide urique / Propriétés

0766 - Page 760 - Réactions caractéristiques de l'acide urique

0767 - Page 761 - Urates / Urate ammoniaco-magnésien / Urate d'urée

0768 - Page 762 - Produits d'oxydation de l'acide urique

0770 - Page 764 - Constitution de l'acide urique / Présence de l'acide urique dans l'organisme

0771 - Page 765 - Origine et mode de formation de l'acide urique

0779 - Page 773 - Lieu de formation de l'acide urique

0780 - Page 774 - Transformation et élimination de l'acide urique

0781 - Page 775 - Variations physiologiques de l'acide urique. 1° Influence du sexe et de l'âge

0782 - Page 776 - 2° Influence du régime alimentaire / 3° Influence du travail

0783 - Page 777 - 4° Influence du moment de la journée / 5° Proportion de l'acide urique à l'urée

0785 - Page 779 - Variations de l'excrétion urique sous l'influence des agents médicamenteux

0787 - Page 781 - Variations pathologiques de l'acide urique

0791 - Page 785 - De la diathèse urique

0795 - Page 789 - I. - Alcalinité du sang normale / II. - Alcalinité du sang diminuée

0796 - Page 790 - Alcalinité du sang diminuée

0798 - Page 792 - Influence de l'alimentation sur la diathèse urique. - Régime alimentaire rationnel de la goutte

0801 - Page 795 - Bases xanthiques / Hétéroxanthine, méthylxanthine

0802 - Page 796 - Paraxanthine, diméthylxanthine

0803 - Page 797 - Guanine. Extraction de la guanine du guano / Propriétés de la guanine

0805 - Page 799 - Réaction caractéristiques / Épisarcine. Réactions caractéristiques

0806 - Page 800 - Relations des bases xanthiques entre elles

0807 - Page 801 - Propriétés générales des bases xanthiques

0808 - Page 802 - Réaction de Weidel

0809 - Page 803 - Réaction de l'acide azotique / Extraction et préparation des bases xanthiques / Réactions caractéristiques et différentielles des bases xanthiques

0810 - Page 804 - Présence des bases xanthiques dans l'urine en particulier

0812 - Page 806 - Origine, rôle physiologique des bases xanthiques

0813 - Page 807 - Allantoine

0814 - Page 808 - Syntèse et préparation

0815 - Page 809 - Propriétés

0816 - Page 810 - Réactions caractéristiques de l'allantoïne / Rôle physiologique de l'allantoïne

0817 - Page 811 - Préparation et synthèse de la créatinine

0819 - Page 813 - Propriétés de la créatinine

0821 - Page 815 - Créatinine, chlorure de zinc

0822 - Page 816 - Réactions caractéristiques / Présence de la créatinine dans l'organisme, origine, rôle physiologique

0823 - Page 817 - Variation pathologiques de la créatinine

0824 - Page 818 - Xanthocréatinine / Acide oxalurique. Préparation

0825 - Page 819 - Propriétés

0826 - Page 820 - Origine, rôle physiologique de l'acide oxalurique / Acides uramiques / Acide taurocarbamique

0827 - Page 821 - Propriétés / Synthèse de l'acide taurocarbamique / Extraction de l'urine

0828 - Page 822 - Origine, rôle physiologique

0829 - Page 823 - Chapitre IV. Acides amidés / Leucine. Recherche dans l'urine

0830 - Page 824 - Réactions caractéristiques de la leucine / Tyrosine. Extraction de l'urine

0831 - Page 825 - Réactions caractéristiques de la tyrosine / Présence de la leucine et de la tyrosine dans l'organisme

0832 - Page 826 - Origine, mode de formation, rôle physiologique

0833 - Page 827 - Apparition dans les urines. signification pathologique

0834 - Page 828 - Cystine

0835 - Page 829 - Propriétés de la cystine

0836 - Page 830 - Cystéine

0837 - Page 831 - Acide chlorophénylmercapturique / Extraction de l'urine

0838 - Page 832 - Réactions caractéristiques / Présence de la cystine dans l'organisme

0839 - Page 833 - Origine, rôle physiologique

0840 - Page 834 - Apparition dans les urines ; cystinurie

0844 - Page 838 - Chapitre V. Ptomaïnes. Coefficient urotoxique, urotoxie

0845 - Page 839 - Variations physiologiques

0846 - Page 840 - Variations pathologiques

0847 - Page 841 - Causes de la toxicité urinaire

0851 - Page 845 - Auto-intoxication, ammoniémie, urémie

0853 - Page 847 - Chapitre VI. Acides. Acides gras volatils

0854 - Page 848 - Graisses

0856 - Page 850 - Cholestérine / Acide lactique

0857 - Page 851 - Origine, rôle physiologique de l'acide lactique urinaire / Extraction de l'urine

0858 - Page 852 - Acide-oxybutyrique. Extraction de l'urine

0859 - Page 853 - Propriétés de l'acide-oxybutyrique

0860 - Page 854 - Rôle physiologique, signification pathologique

0862 - Page 856 - Acide acétylacétique ou diacétique

0863 - Page 857 - Extraction de l'urine / Propriétés

0864 - Page 858 - Rôle physiologique, signification pathologique / Acétone. Extraction de l'urine

0865 - Page 859 - Propriétés

0866 - Page 860 - Recherche de l'acétone dans l'urine / Dosage de l'acétone / Présence de l'acétone dans l'urine, signification physiologique et pathologique

0868 - Page 862 - Mode et lieu de production de l'acétone

0870 - Page 864 - Acétonurie expérimentale

0871 - Page 865 - Relations de l'acétone avec les acides acétylacétique et oxybutyrique / Acide glycuronique

0872 - Page 866 - Propriétés de l'acide glycuronique

0873 - Page 867 - Combinaisons éthérées ou conjuguées de l'acide glycuronique

0874 - Page 868 - Propriétés générales des acides conjugués glycuroniques / Présence des acides conjugés glycuroniques dans l'urine normale

0875 - Page 869 - Éthers glycuroniques de l'urine normale

0876 - Page 870 - Extraction des acides conjugués glycuroniques

0877 - Page 871 - Origine, rôle physiologique des acides glycuroniques conjugués

0878 - Page 872 - Acide oxalique. Recherche de l'acide oxalique dans l'urine

0879 - Page 873 - Présence de l'acide oxalique dans l'organisme animal / Origine, mode de formation de l'acide oxalique

0881 - Page 875 - Rôle physiologique, excrétion de l'acide oxalique. Oxalurie

0883 - Page 877 - Acide succinique. Extraction de l'urine / Caractères / Présence dans l'organisme, origine et rôle physiologique de l'acide succinique

0884 - Page 878 - Acide phosphoglycérique

0885 - Page 879 - Acide sulfocyanique

0886 - Page 880 - Extraction

0887 - Page 881 - Acide benzoique / Acide hippurique. Préparation, synthèse de l'acide hippurique

0889 - Page 883 - Propriétés

0890 - Page 884 - Réactions caractéristiques / Présence de l'acide hippurique dans l'organisme

0891 - Page 885 - Origine et mode de formation

0892 - Page 886 - Lieu de formation de l'acide hippurique

0894 - Page 888 - Transformation et élimination de l'acide hippurique / Variations physiologiques et pathologiques de l'acide hippurique

0895 - Page 889 - Acide phénacéturique. Extraction de l'urine de cheval / Propriétés

0896 - Page 890 - Origine, rôle physiologique / Acides biliaires. Réactions caractéristiques des acides biliaires

0897 - Page 891 - Réaction de Udranszky / Excrétion pathologique des acides biliaires

0899 - Page 893 - Acides oxygénés aromatiques. Caractères des urines à acides aromatiques oxygénés / Acide paraoxyphénylacétique

0900 - Page 894 - Acide paraoxyphénylpropionique / Acide oxyamygdalique / L'acide oxyhydroparacoumarique / L'acide gallique / Les acides uroleucinique et homogentisinique / Matière alcaptonique

0901 - Page 895 - Caractères physiques des urines alcaptoniques / Caractères chimiques

0902 - Page 896 - 1° Acide uroleucinique. Extraction de l'urine / Propriétés de l'acide uroleucinique

0903 - Page 897 - 2° Acide homogentisinique. Extracion de l'urine / Dosage

0904 - Page 898 - Propriétés de l'acide homogentisinique / Constitution de l'acide homogentisinique

0905 - Page 899 - Origine, mode de formation

0906 - Page 900 - Variations pathologiques des acides aromatiques oxygénés

0907 - Page 901 - Acide skatolcarbonique

0908 - Page 902 - Acide kinurénique. Extraction de l'urine

0909 - Page 903 - Propriétés

0910 - Page 904 - Acide urocanique. Extraction / Propriétés

0912 - Page 906 - Chapitre VII. Dérivés phénoliques. Généralités

0913 - Page 907 - Phénol, acide phénique

0915 - Page 909 - Extraction de l'acide phénylsulfurique / Crésol

0916 - Page 910 - Pyrocatéchine. Extraction de la pyrocatéchine

0917 - Page 911 - Réactions caractéristiques / Hydroquinone

0918 - Page 912 - Origine et rôle physiologique des phénols mono et diatomiques

0920 - Page 914 - Indoxyle

0921 - Page 915 - Propriétés de l'indoxie / Acide indoxylsulfurique

0922 - Page 916 - Réactions caractéristiques de l'indican urinaire / Extraction de l'indoxylsulfate de potassium de l'urine

0923 - Page 917 - Recherche qualitative / Présence de l'indican dans l'urine

0924 - Page 918 - Origine et rôle physiologique de l'indican

0925 - Page 919 - Variations pathologiques de l'indican

0926 - Page 920 - Urines indigotiques bleues et rouges

0927 - Page 921 - Skatoxyle

0928 - Page 922 - Propriétés du skatoxyle / Skatoxylsulfate de potassium / Recherche dans l'urine / Présence du skatoxylsulfate de potassium dans l'urine

0929 - Page 923 - Origine, rôle physiologique du skatoxyle / Pigment urinaire rouge dérivé du skatoxyle

0930 - Page 924 - Inosite. Extraction de l'urine

0931 - Page 925 - Réactions caractéristiques / Origine, rôle physiologique de l'inosite

0933 - Page 927 - Chapitre VIII. Matières colorantes de l'urine. Généralités

0934 - Page 928 - I. - Matières colorantes préexistantes. A. Pigments normaux

0935 - Page 929 - 1° Pigments humiques / 2° Uroérythrine

0936 - Page 930 - B. - Matières colorantes anormales. a. Pigments dérivés de l'hémoglobine. 1° Hématoporphyrine

0938 - Page 932 - b. Matières colorantes de la bile. Présence dans l'urine / Procédés de recherche, réactions caractéristiques

0939 - Page 933 - Conditions d'apparition dans les urines

0940 - Page 934 - II. Matières colorantes dérivées de chromogènes

0941 - Page 935 - 1° Urobiline

0942 - Page 936 - Préparation de l'hydrobilirubine / Extraction de l'urobiline des urines

0943 - Page 937 - Dosage de l'urobiline / Propriétés

0944 - Page 938 - Réactions caractéristiques de l'urobiline / Caractères distinctifs des diverses urobilines

0945 - Page 939 - Présence de l'urobiline dans l'organisme / Origine, mode de formation

0948 - Page 942 - Rôle physiologique / De l'urobiline au point de vue pathologique

0950 - Page 944 - 2° Uroroséine

0951 - Page 945 - Extraction du chromogène de l'uroroséine / Extraction de l'uroroséine / Propriétés

0952 - Page 946 - Réactions caractéristiques / 3° Matières colorantes humiques

0953 - Page 947 - Préparation / Propriétés

0954 - Page 948 - Urochrome / 4° Mélanine. Extractions et propriétés du chromogène mélanique

0955 - Page 949 - Extraction et propriétés de la mélanine urinaire / Conditions d'apparition de la mélanine dans l'urine

0957 - Page 951 - Chapitre IX. Hydrocarbonés. Généralités

0958 - Page 952 - Réactions communes aux hydrocarbonés contenus dans l'urine normale. 1° Réaction du furfurol

0959 - Page 953 - 2° Réaction du chlorure de benzoyle / 3° Action réductrice de l'urine normale

0960 - Page 954 - Glucose

0961 - Page 955 - Propriétés de la glucose

0963 - Page 957 - 1° Action des lessives alcalines

0964 - Page 958 - 2° Action des oxydants en milieu alcalin

0966 - Page 960 - 3° Réaction de l'acide diazobenzolsulfonique / Extraction de la glucose de l'urine

0967 - Page 961 - 4° Réactions caraxtéristiques de la glucose

0968 - Page 962 - Réaction de Worm-Müller / De la glucose urinaire à l'état pathologique, glucosurie, diabète sucré

0970 - Page 964 - Caractères de l'urine du diabète sucré

0971 - Page 965 - Sucre diabétique d'origine hépatique

0972 - Page 966 - Sucre diabétique d'origine musculaire

0974 - Page 968 - Types pathologiques du diabète sucré / Diabète pancréatique

0977 - Page 971 - Sucres lévogyres

0978 - Page 972 - I. - Lévulose, sucre de fruit / II. - Laïose

0979 - Page 973 - Extraction de l'urine / Pentoses

0980 - Page 974 - Réaction de Tollens / Pentaglucosurie

0981 - Page 975 - Origine de la pentose urinaire / Assimilation des pentoses dans l'économie humaine

0982 - Page 976 - Lactose, sucre de lait. Caractérisation directe de la lactose

0983 - Page 977 - Extraction de l'urine / Interprétation de la présence de la lactose dans l'urine

0984 - Page 978 - Maltose / Gomme animale. Extraction de l'urine / Propriétés

0985 - Page 979 - Réactions / Glycogène ou érythrodextrine

0986 - Page 980 - Extraction de l'urine

0987 - Page 981 - Chapitre X. Matières albuminoïdes. Généralités / Nucléoalbumine

0988 - Page 982 - Caractères de la nucléoalbumine

0989 - Page 983 - Recherche de la nucléoalbumine dans l'urine / Nucléoalbumine urinaire dans les affectins pathologiques

0990 - Page 984 - Serumalbumine, sérine

0991 - Page 985 - Conditions d'apparition de la sérumalbumine dans l'urine. signification pathologique

0992 - Page 986 - 1° Lésion glomérulaire

0993 - Page 987 - 2° Modification de la pression sanguine dans le glomérule

0995 - Page 989 - 3° Albuminurie essentielle ou hématogène

0996 - Page 990 - Sérumglobuline (paraglobuline, substance fibrinoplastique).Conditions d'apparition dans l'urine, signification pathologique

0997 - Page 991 - Fibrine. Conditions d'apparation dans l'urine, signification pathologique / Albumoses ou propeptones

0998 - Page 992 - Propriétés des albumoses / Conditions d'apparation dans l'urine, signification pathologique

0999 - Page 993 - Peptones

1003 - Page 997 - Hémoglobine et méthémoglobine / Diastases

1004 - Page 998 - Pepsine / Sucrase

1005 - Page 999 - Chapitre XI. Matériaux inorganiques des urines / Généralités

1006 - Page 1000 - I. - Éléments acides des sels minéraux de l'urine. Acide chlorhydrique, chlorures

1007 - Page 1001 - Variations physiologiques

1008 - Page 1002 - Variations pathologiques

1010 - Page 1004 - Rapport de l'urée au chlorure de sodium / Acide phosphorique, phosphates

1011 - Page 1005 - Variations physiologiques

1013 - Page 1007 - Valeur relative de l'acide phosphorique urinaire à l'azote total

1014 - Page 1008 - Influence des moyens thérapeuthiques

1015 - Page 1009 - Variations pathologiques

1018 - Page 1012 - Valeur relative de l'acide urique à l'acide phosphorique des phosphates neutres alcalins de l'urine - Coefficient de Zerner

1019 - Page 1013 - Acide sulfurique, sulfates. Variations physiologiques

1022 - Page 1016 - Influence des agents médicamenteux / Variations pathologiques

1024 - Page 1018 - Valeur relative de l'acide sulfurique à l'azote total

1025 - Page 1019 - Le soufre neutre urinaire

1026 - Page 1020 - Dosage des diverses variétés du soufre urinaire

1027 - Page 1021 - Origine du soufre neutre

1028 - Page 1022 - Proportion et variations physiologiques du soufre neutre

1029 - Page 1023 - Proportion et variations physiologiques du soufre neutre

1031 - Page 1025 - Variations pathologiques du soufre neutre

1032 - Page 1026 - Soufre total

1033 - Page 1027 - Acides minéraux divers. Acide carbonique

1034 - Page 1028 - Acide fluorhydrique / Acide silicique / Dérivés acides de l'azote

1035 - Page 1029 - Eau oxygénée / II. - Éléments basiques des sels minéraux de l'urine. Fer / Chaux et magnésie

1036 - Page 1030 - Variations physiologiques

1039 - Page 1033 - Variations pathologiques des bases terreuses

1042 - Page 1036 - Potasse et soude. Variations physiologiques

1045 - Page 1039 - Variations pathologiques des bases alcalines

1047 - Page 1041 - Valeur relative de l'excrétion des alcalis à l'azote total

1048 - Page 1042 - Ammoniaque

1049 - Page 1043 - Variations pathologiques

1050 - Page 1044 - Gaz des urines

1052 - Page 1046 - Chapitre XII. Sédiments et calculs urinaires. I. - Sédiments urinaires. Division, caractères généraux, signification

1053 - Page 1047 - Traitement préalable de l'urine sédimentaire

1054 - Page 1048 - 1° Sédiments phosphatiques

1055 - Page 1049 - 2° Sédiments uratiques

1056 - Page 1050 - 3° Sédiments de cystine / 4° Sédiments de xanthine / 5° Sédiments de cholestérine

1057 - Page 1051 - II. - Calculs urinaires

1058 - Page 1052 - 1° Calculs uriques / 2° Calculs phosphatiques

1059 - Page 1053 - 3° Calculs d'oxalate de chaux / 4° Calculs de carbonates terreux / 5° Calculs de xanthine

1060 - Page 1054 - 6° Calculs de cystine / 7° Calculs mixtes / 8° Calculs de cholestérine

1061 - Page 1055 - Matériaux divers trouvés dans les calculs urinaires

1062 - Page 1056 - Chapitre XIII. Influence des substances médicamenteuses ou autre sur la composition de l'urine. Généralités

1063 - Page 1057 - I. - Composés minéraux. 1° Métaux lourds / 2° Métaux terreux / 3° Sels alcalins / 4° Acides minéraux

1064 - Page 1058 - 5° Métalloïdes / II. - Composés organiques. A. - Composés de la série graisse. 1° Dérivés alcooliques

1065 - Page 1059 - 2° Dérivés acides

1066 - Page 1060 - Acide urochloralique (trichloréthylglycuronique). Extraction / Propriétés

1067 - Page 1061 - B. - Composés de la série aromatique. 1° Hydrocarbures

1068 - Page 1062 - 2° Composés à fonctions diverses

1069 - Page 1063 - a. Acides hippuriques substitués

1070 - Page 1064 - 1. - Acide salicylurique. Extraction / Propriétés

1071 - Page 1065 - 2. - Acide ornithurique. Ornithine / b. Acide uramiques

1073 - Page 1067 - Excrétion lacrymale ; les larmes. Sécrétion des larmes

1074 - Page 1068 - Propriétés et composition des larmes / Origine, rôle physiologique

1075 - Page 1069 - Calculs lacrymaux, dacryolithes

1077 - Page 1071 - Excrétions cutanées. 1° sueur. Sécrétion sudorale

1079 - Page 1073 - Recueil de la sueur / Sueur normale

1080 - Page 1074 - Constitution chimique de la sueur / Composition de la sueur

1084 - Page 1078 - Variations physiologiques de composition de la sueur

1085 - Page 1079 - Sueurs pathologiques

1086 - Page 1080 - Origine, rôle physiologique de la sueur / Sueur dans la série animale

1087 - Page 1081 - Suint

1089 - Page 1083 - Lanoline. Propriétés / Composition et analyse chimique de la lanoline

1090 - Page 1084 - Isocholestérine / Origine, rôle physiologique de la lanoline

1093 - Page 1087 - 2° excrétion sébacée. I. - Matière sébacée

1094 - Page 1088 - II. - Sécrétion cérumineuse

1095 - Page 1089 - III. - Sécrétion préputiale. Castoreum / IV. - Vernix caseosa

1097 - Page 1091 - Excrétion muqueuse. Sécrétion muqueuse

1098 - Page 1092 - Caractère physiques du mucus / Composition chimique du mucus

1099 - Page 1093 - Mucus à mucine soluble / Mucus à mucine mucilagineuse

1100 - Page 1094 - Caractères spéciaux des mucus suivant leur origine / Chondroïtes. calculs muqueux

1101 - Page 1095 - Mucine vraie. Présence dans l'organisme / Préparation de la mucine

1102 - Page 1096 - Propriétés de la mucine

1103 - Page 1097 - Extraction et dosage de la mucine dans les tissus / Composition et constitution de la mucine

1104 - Page 1098 - Origine, mode de formation, rôle physiologique de la mucine

1105 - Page 1099 - Variétés diverses de mucine

1106 - Page 1100 - Gomme animale. Préparation / Propriétés

1107 - Page 1101 - Mucus des invertébrés

1108 - Page 1102 - Matières muqueuses des nids d'hirondelles / Paralbumine

1109 - Page 1103 - Pseudo-mucine, mucoïde. métalbumine. Préparation

1110 - Page 1104 - Propriétés de la pseudo-mucine

1111 - Page 1105 - Colloïdine

1113 - Page 1107 - Le sperme / Testicules

1114 - Page 1108 - Sécrétions accessoires

1115 - Page 1109 - Sperme éjaculé. Principes chimiques constituants du spermes

1116 - Page 1110 - Propriétés chimiques du sperme et des spermatozoïdes

1117 - Page 1111 - Analyse du sperme

1118 - Page 1112 - Études des principes constituants du sperme / Spermatine

1119 - Page 1113 - Spermine. Généralités / Préparation de la spermine

1120 - Page 1114 - Propriétés de la spermine / Phosphate de spermine

1121 - Page 1115 - Réactions caractéristiques de la spermine / Constitution de la spermine

1122 - Page 1116 - Présence de la spermine dans l'organisme, origine, rôle physiologique

1125 - Page 1119 - Protamine. Extraction de la protamine

1126 - Page 1120 - Propriétés de la protamine / Du sperme à l'état pathologique

1129 - Page 1123 - L'oeuf. Constitution de l'ovule

1130 - Page 1124 - Oeuf de poule. oeuf d'oiseau

1131 - Page 1125 - Description et étude chimique des diverses parties constitutives de l'oeuf de poule. 1. - Coquille

1132 - Page 1126 - 2. - Membrane coquillière / 3. -Chambre à air

1133 - Page 1127 - 4. - Albumen de l'oeuf d'oiseau. Principes constituants de l'albumen / Analyse immédiate de l'albumen

1136 - Page 1130 - 5. - Vitellus, jaune d'oeuf. Principes constituants du jaune d'oeuf / Analyse immédiate du jaune d'oeuf

1137 - Page 1131 - Composition du jaune d'oeuf

1139 - Page 1133 - Étude des principes constituants de l'oeuf. Ovalbumine, albumine du blanc d'oeuf. Préparation

1140 - Page 1134 - Albumine cristallisée / Albumine exempte de cendres

1141 - Page 1135 - Composition de l'ovalbumine

1142 - Page 1136 - Poids moléculaire de l'ovalbumine

1143 - Page 1137 - Propriétés de l'ovalbumine / Osmose, dialyse

1144 - Page 1138 - Propriétés de l'ovalbumine longuement dialysée

1146 - Page 1140 - Action de la chaleur

1147 - Page 1141 - Ovalbumine coagulée

1148 - Page 1142 - Tata-albumine, tata-blanc / Action des acides sur l'ovalbumine

1149 - Page 1143 - Actions des bases sur l'ovalbumine

1150 - Page 1144 - Actions des sels

1152 - Page 1146 - Action des corps organiques sur l'ovalbumin / Caractères distinctifs de l'ovalbumine et de la sérumalbumine

1153 - Page 1147 - Vitelline. Préparation / Constitution de la vitlline

1154 - Page 1148 - Nucleine hématogène du vitellus

1155 - Page 1149 - Pigments du jaune d'oeuf, lutéines. Caractères communs des lutéines / Lutéines des corps jaunes de l'ovaire

1156 - Page 1150 - Lutéine du jaune d'oeuf / Rôle physiologique des divers éléments de l'oeuf d'oiseaux

1157 - Page 1151 - Variations de composition par la conservation / Variations de composition pendant l'incubation

1158 - Page 1152 - Variations de composition de l'oeuf dans la série animale

1161 - Page 1155 - Sécrétion lactée, le lait. Glandes mammaires pendant la lactation

1162 - Page 1156 - Origine des principes constituants du lait

1163 - Page 1157 - Influences diverses sur la sécrétation lactée

1164 - Page 1158 - Caractères généraux du lait. Propriétés physiques

1165 - Page 1159 - Caractères microscopiques

1167 - Page 1161 - Propriétés chimiques du lait

1168 - Page 1162 - Coagulation du lait

1172 - Page 1166 - Principes constituants du lait. Principes normaux et constants / Principes anormaux ou inconstants

1173 - Page 1167 - Composition du lait de femme

1174 - Page 1168 - colostrum / Lait des nouveau-nés

1175 - Page 1169 - Composition du lait des quadrupèdes

1177 - Page 1171 - Composition du colostrum de la vache

1178 - Page 1172 - Matières minérales du lait

1180 - Page 1174 - Gaz du lait

1182 - Page 1176 - Étude des éléments constituants du lait. I. - Matières albuminoïdes du lait. Séparation des matières albuminoïdes du lait

1183 - Page 1177 - Caséine du lait de vache / Préparation de la caséine

1184 - Page 1178 - Composition / Constitution chimique de la caséine

1186 - Page 1180 - Propriétés

1187 - Page 1181 - Basicité variable de la caséine / Action de la présure sur la caséine

1191 - Page 1185 - Métacaséine

1192 - Page 1186 - État physique de la caséine dans le lait / Produits de dédoublement de la caséine

1195 - Page 1189 - Caséine du lait de femme

1196 - Page 1190 - Préparation de la caséine du lait de femme

1197 - Page 1191 - Propriétés de la caséine du lait de femme

1199 - Page 1193 - Matières albuminoïdes du petit-lait

1200 - Page 1194 - Lactoglobuline / Lactalbumine

1201 - Page 1195 - Lactoprotéine / Peptones / II. - Matière sucrée du lait / III. - Corps gras du lait

1202 - Page 1196 - IV. Matériaux salins du lait. Acide critique

1203 - Page 1197 - Extraction de l'acide citrique du lait / Origine de l'acide citrique du lait

1206 - Page 1200 - Des phosphates dans le lait

1207 - Page 1201 - Variations de composition du lait. Du lait dans la série animale

1208 - Page 1202 - Variations de composition du lait sous des influences diverses / 1° Variation suivant les divers états de l'organisme

1209 - Page 1203 - 2° Variations fonctionnelles

1212 - Page 1206 - 3° Influences pathologiques

1214 - Page 1208 - Absorption de substances médicamenteuses ou autres / Lait utérin / Physiologie du lait

1216 - Page 1210 - Produits dérivés du lait. Conserves de lait

1218 - Page 1212 - Fromages

1219 - Page 1213 - Koumys

1221 - Page 1215 - Kéfir

1223 - Page 1217 - Table des matières