Identifiant

ark:/13685/268131

Titre

Hygiène de la table, traité du choix des aliments dans leurs rapports avec la santé

Créateur

La Porte, J. P. A. de

Date

1874

Éditeur

Paris : F. Savy

Siècle

XIXe siècle

Format

Nombre de vues : 518

Cote du document

268131

Licence

Licence Ouverte

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Identifiant SUDOC

Notice dans le Sudoc

Manifeste IIIF

https://numerabilis.u-pariscite.fr/iiif-presentation/3/item/204969/manifest

Table des matières

0001 - Page sans numérotation - [Première de couverture]

0002 - Page sans numérotation - mention copyright

0003 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0004 - Page sans numérotation - Au lecteur.

0006 - Page 1 - Introduction.

0007 - Page 2 - I. Physiologie de la nutrition.

0017 - Page 12 - II. Limites de la puissance assimilatrice.

0030 - Page 25 - III. Composition du régime.

0051 - Page 46 - IV. Diversité des préparations alimentaires.

0071 - Page 66 - V. Ordonnance des repas.

0087 - Page 83 - Chapitre premier. Des fruits.

0139 - Page 135 - Chapitre deuxième. Des légumes

0197 - Page 193 - Chapitre troisième. Des céréales.

0239 - Page 235 - Chapitre quatrième. Des poissons.

0298 - Page 294 - Chapitre cinquième. Des gibiers.

0343 - Page 339 - Chapitre sixième. Des volailles.

0363 - Page 359 - Chapitre septième. Des viandes de boucherie.

0393 - Page 389 - Chapitre huitième. Des produits animaux.

0427 - Page 423 - Chapitre neuvième. Des aliments de luxe.

0443 - Page 439 - Chapitre dixième. Des condiments.

0506 - Page 503 - Table des matières

0511 - Page 509 - Index alphabétique.