Le corpus présenté ici regroupe des manuscrits et imprimés. Il comporte notamment les travaux de figures de la médecine tels que Guy de Chauliac (1300-1368), considéré comme le père de la chirurgie médicale, ou encore le médecin arabe Avenzoar (1073-1162) que le célèbre Averroès a qualifié de plus grand médecin après Galien. Plusieurs ouvrages concernent l’École de Salerne, première école de médecine laïque fondée en Europe au Moyen Age (IXe siècle). L’enseignement mêle pratique et théorie et s’appuie aussi bien sur l’analyse des textes anciens que sur l'examen des malades. L’École a la particularité de former aussi des femmes, fait exceptionnel à l’époque. Connaissant un âge d’or aux XIe et XIIe siècles, elle doit sa célébrité aux œuvres qu’elle a produites, notamment l’ç"Antidotaire Nicolas", un livre de recettes médicales à succès. Elle subit ensuite un lent déclin, jusqu’à tomber dans l’oubli.