Xavier Marie François Bichat (1771-1802), médecin de l’Hôtel-Dieu, est resté célèbre pour avoir renouvelé l’approche de l’anatomie pathologique et de la physiologie. Grâce à l'observation des tissus lors de très nombreuses autopsies, il a posé les bases de l’anatomie générale et réalisé d’importants progrès en embryologie. Il a laissé une grande marque dans la médecine malgré la brièveté de sa vie et a publié des ouvrages importants comme les « Recherches physiologiques sur la vie et la mort » en 1799 et l’« Anatomie générale » en 1801. La BIU Santé médecine conserve aujourd’hui un nombre important de manuscrits autographes concernant des observations prises à l’Hôtel-Dieu, des notes de travail en vue de ses publications ainsi que de nombreux textes imprimés, comme par exemple les notes manuscrites préalables au « Traité des membranes » ainsi que l’édition originale.