Concours pour l'agrégation. (Sections de pharmacologie, de physique et d'histoire naturelle)
Université Paris Cité. BIU Santé Médecine
0001 - Page sans numérotation - [Page de titre]
0002 - Page sans numérotation - Juges du concours / Compétiteurs. Section de pharmacologie / Section de physique / Histoire naturelle
0006 - Page 6 - Chaleur / Acides / Alcalis / Oxydants
0010 - Page 10 - Chapitre premier. Étude individuelle des sucres de la première classe. Groupe A. Sucres à formule C6H14O6. Mannite. C6H14O6
0016 - Page 16 - Dulcite. C6H14O6. (Synonymie : Dulcose, dulcine)
0018 - Page 18 - Groupe B. Sucres à formule C6H12O5. Pinite. C6H12O5
0021 - Page 21 - Groupe C. Sucre à formule C4H10O4. Érythrite. C4H10O4
0024 - Page 24 - Chapitre II. Sucres qui répondent à la formule C6H12O6. - Glucose C6H12O6 + aq.
0029 - Page 29 - Maltose. C6H12O6 / Galactose. C6H12O6
0030 - Page 30 - Mannitose. C6H12O6. Groupe D. Sucres à formule C6H12O6 non fermentescibles par la levûre de bière. Eucalyne. C6H12O6
0032 - Page 32 - Inosite. C6H12O6 + 2 aq.
0035 - Page 35 - Chapitre III. Sucres du quatrième groupe, répondant à la formule C12H22O11. Sucre de canne ou saccharose. C12H22O11
0041 - Page 41 - Tréhalose. C12H22O11, 2 aq.
0047 - Page 47 - Parasaccharose. C12H22O11
0049 - Page 49 - Chapitre IV. Fonctions des sucres
0062 - Page 62 - Chapitre V. Usages pharmaceutiques des sucres
0065 - Page 65 - 1° Clarification par l'albumine / 2° Clarification par albumine et le noir
0066 - Page 66 - Sirops médicinaux. 1° Simple solution / 2° Solution et évaporation / 3° Coction et clarification / 4° Mélange au sirop de sucre et évaporisation
0067 - Page 67 - 5° Simple mélange avec le sirop de sucre sans évaporation / 6° Clarification au papier
0071 - Page 71 - Chapitre VI. Saccharimétrie
0072 - Page 72 - Procédés chimiques. A. Fermentation