Concours pour l'agrégation en histoire naturelle médicale
Université Paris Cité. BIU Santé Médecine
0001 - Page sans numérotation - [Page de titre]
0002 - Page sans numérotation - Juges du concours
0003 - Page 3 - Des fermentations. Article premier. Préliminaires. Des phénomènes de contact
0007 - Page 7 - Article II. Classification des ferments et des fermentations
0008 - Page 8 - 1° Fermentation alcoolique / 2° Fermentation benzoïque / 3° Fermentation synapisique / 4° Fermentation ammoniacale
0009 - Page 9 - 5° Fermentation des corps gras / 6° Fermentations putrides
0010 - Page 10 - 7° Fermentation lactique / 8° Fermentation glucosique
0011 - Page 11 - 9° Fermentation pectique / 10° Fermentation gallique / 11° Fermentation visqueuse
0012 - Page 12 - 12° Fermentation butyrique / 13° Fermentation acétique
0014 - Page 14 - 14° Fermentation digestive (Dumas)
0017 - Page 17 - Article III. Des conditions, des effets et de la nature des fermentations en général. 1°
0018 - Page 18 - 2° De l'eau / 3° Contact de l'air
0028 - Page 28 - Article IV. Des propriétés et de la nature des ferments en général