Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie
0007 - sn - Mémoire sur les matières albuminoïdes
0009 - Page 1 - [Page de titre] / [Introduction]
0068 - Page 60 - Chapitre premier : matières albuminoïdes du blanc d'œuf de poule
0106 - Page 98 - Chapitre second : matières albuminoïdes du lait de vache
0144 - Page 136 - Chapitre troisième : matières albuminoïdes du jaune de l'œuf de poule
0174 - Page 166 - Chapitre quatrième : la légumine
0193 - Page 185 - Chapitre cinquième : les matières albuminoïdes du cristallin
0220 - Page 212 - Chapitre sixième : la fibrine du sang
0242 - Page 234 - Chapitre septième : Musculine. Albumines de la viande - Albumines du sérum sanguin
0261 - Page 253 - Chapitre huitième : Gluten et albumines végétales
0278 - Page 270 - Chapitre neuvième : matière colorante du globule du sang de bœuf - Globuline
0293 - Page 285 - Chapitre dixième : matières collagènes et tissu jaune élastique
0316 - Page 308 - Chapitre onzième : Protéines
0346 - Page 338 - Chapitre douzième : les zymases
0364 - Page 356 - Chapitre treizième : Oxydation des matières albuminoïdes par l'hypermanganate de Potasse
0393 - Page 385 - Chapitre quatorzième : de l'action du suc gastrique sur les matières albuminoïdes
0416 - Page 408 - Chapitre quinzième : de l'origine de la fibrine, de sa nature et des matières albuminoïdes qui résultent de sa putréfaction
0449 - Page 441 - Conclusions et additions