Collection : Bibliothèque médicale Charcot-Debove
Université Paris Cité. BIU Santé Médecine
0002 - Page sans numérotation - [Contreplat]
0003 - Page sans numérotation - [Page de garde]
0007 - Page sans numérotation - [Page de titre]
0015 - VII - La stérilisation alimentaire. Chapitre I. Pourquoi il faut stériliser les matières alimentaires. § I. - Microbes pathogènes dans les aliments
0043 - Page 35 - § II. - Microbes non pathogènes dans les aliments
0060 - Page 52 - Chapitre II. Agents et procédés de stérilisation alimentaire. § I. - Stérilisation préventive
0090 - Page 82 - § II. - Stérilisation réparatrice
0091 - Page 83 - A. - Stérilisation de la viande par la chaleur
0106 - Page 98 - B. - Stérilisation du lait par la chaleur
0149 - Page 141 - C. - Stérilisation de l'eau
0217 - Page sans numérotation - Bulletin des annonces
0226 - Page sans numérotation - [Page de garde]
0227 - Page sans numérotation - [Contreplat]