Hygiène alimentaire des enfants durant la santé, les maladies et la convalescence
Collection : Bibliothèque médicale Charcot-Debove
Université Paris Cité. BIU Santé Médecine
0002 - Page sans numérotation - [Contreplat]
0003 - Page sans numérotation - [Page de garde]
0007 - Page sans numérotation - [Page de titre]
0009 - Page 1 - Hygiène alimentaire des enfants. Introduction
0019 - Page 11 - Première partie. Des éléments du régime des enfants. Aliments usuels
0020 - Page 12 - Chapitre premier. Principes immédiats des aliments. Considérations physiologiques sur la nutrition chez l'enfant
0028 - Page 20 - Rapport entre les éléments primordiaux de la nutrition
0032 - Page 24 - Tableau indiquant la quantité des principes absorbables des principaux aliments
0055 - Page 47 - Composition des fromages permis dans l'enfance
0056 - Page 48 - Chapitre III. Des oeufs
0061 - Page 53 - Chapitre IV. Les viandes. Article 1er. - Viandes proprement dites
0064 - Page 56 - Composition des diverses viandes privées de graisse (Moleschott). I. - Viande des mammifères
0065 - Page 57 - II. - Oiseaux de basse-cour
0068 - Page 60 - Tableau montrant l'analogie entre la chair du poulet, des oiseaux et des poissons (Moleschott)
0070 - Page 62 - Analyse des huiles de foie de morue (Soubeyran)
0071 - Page 63 - V. - Mollusques et crustacés
0072 - Page 64 - Article 2. - Préparation des viandes
0081 - Page 73 - Chapitre V. Farines et fécules. Pain et pâtisseries. I. - Farines
0084 - Page 76 - Composition des aliments amylacés
0087 - Page 79 - III. - Préparations qui ont pour base les farines et les fécules
0088 - Page 80 - Analyse du pain d'après Barral
0091 - Page 83 - Chapitre VI. Légumes. I. - Légumes farineux
0093 - Page 85 - II. - Légumes verts ou herbacés
0096 - Page 88 - III. - Préparation des légumes
0099 - Page 91 - Chapitre VIII. Fruits. I. - Fruits proprement dits
0100 - Page 92 - Composition des principaux fruits, d'après Bérard
0104 - Page 96 - II. - Préparation des fruits
0106 - Page 98 - Chapitre VIII. Condiments et digestifs. I. - Condiments
0109 - Page 101 - II. - Ferments digestifs
0111 - Page 103 - Chapitre IX. Des boissons. I. - De l'eau
0114 - Page 106 - II. - Boissons fermentées
0117 - Page 109 - III. - Boissons aromatiques
0121 - Page 113 - Deuxième partie. Alimentation aux diverses périodes de l'enfance
0122 - Page 114 - Chapitre premier. La nourriture du premier âge
0123 - Page 115 - I. - Allaitement naturel
0126 - Page 118 - II. - Allaitement artificiel
0130 - Page 122 - III. Allaitement mixte
0131 - Page 123 - Chapitre II. Hygiène alimentaire du sevrage. I. - Préparation au sevrage
0133 - Page 125 - II. - Sevrage définitif
0136 - Page 128 - III. - Menu des repas de l'enfant sevré
0138 - Page 130 - Chapitre III. Alimentation pendant la seconde enfance. Période de deux à sept ans
0142 - Page 134 - I. - Menu des enfants de deux à sept ans
0144 - Page 136 - Période de sept à quinze ans
0147 - Page 139 - Chapitre IV. Ration alimentaire et croissance. I. - Considérations générales
0151 - Page 143 - II. - Quantité de principes alimentaires nécessaires à l'enfant
0152 - Page 144 - Composition pour cent des aliments usuels
0155 - Page 147 - Poids du lait que prend un enfant par tétée et par jour au sein de sa mère
0159 - Page 151 - Ration d'un enfant sevré âgé de 18 mois
0160 - Page 152 - Tableau montrant les progrès du poids et de la taille jusqu'à 7 ans
0166 - Page 158 - Ration d'un garçon de 14 à 15 ans
0173 - Page 165 - Ration d'une petite fille de 10 à 12 ans
0175 - Page 167 - Troisième partie. Conditions morbides qui modifient le régime alimentaire des enfants
0177 - Page 169 - Chapitre premier. Enfants qui ne peuvent pas ou ne veulent pas se nourrir. I. - Enfants débiles. Gavage par le cathétérisme nasal
0181 - Page 173 - II. - Alimentation par la sonde oesophagienne
0182 - Page 174 - III. - Lavements nutritifs
0184 - Page 176 - Chapitre II. Indispositions
0192 - Page 184 - Chapitre III. Maladies. I. - Maladies aiguës
0199 - Page 191 - II. - Maladies chroniques
0222 - Page 214 - III. - Affections chirurgicales
0225 - Page 217 - Chapitre IV. Régime alimentaire dans la convalescence
0241 - Page sans numérotation - Bulletin des annonces
0246 - Page sans numérotation - [Page de garde]
0247 - Page sans numérotation - [Contreplat]