Traitez nouveaux & curieux du café, du thé et du chocolate. Ouvrage également nécessaire aux Medecins,& à tous ceux qui aiment leur santé
Université Paris Cité. BIU Santé Médecine
0002 - Page sans numérotation - [Contreplat] Ex libris
0005 - Page sans numérotation - [Frontispice]
[Frontispice : trois personnages, un chinois, un amérindien et un indien, consommant une boisson]
0007 - Page sans numérotation - [Page de titre]
0009 - Page sans numérotation - A Monsieur le Chevalier Valon, Seigneur de Janlis et de Veuchey
0023 - Page sans numérotation - Privilege du Roy
0026 - Page sans numérotation - Attestation pour le Livre, ou Traitez nouveau & curieux du café, du thé & du chocolate, par le Sieur Dufour, faite par ordre de Monseigneur le Chancelier
Pot pour faire cuire le café / Plante du café
[Bandeau : trois personnages dont un indien et un chinois, consommant une boisson]
0033 - Page 5 - Chapitre I. Ce que c'est que café, & de son veritable nom
0038 - Page 10 - Chapitre II. Du lieu d'où vient le café, & de la quantité qu'il en sort toutes les années
0045 - Page 17 - Chapitre III. Depuis quel tems la boisson du café est en usage public parmy nous, & chés les Orientaux
0061 - Page 33 - Chapitre IV. De quelle maniere le café a été découvert
0066 - Page 38 - Chapitre V. Observations pour le choix du café, maniere d'en faire la torrefaction à propos, & précaution pour le conserver lors qu'il est en farine
0082 - Page 54 - Chapitre VI. De quelle sorte on doit faire cuire la farine du café, pour en boire, quelle doze on en doit prendre, & de quelle maniere on doit s'en servir
0093 - Page 65 - Chapitre VII. Des qualitez premieres du café
0109 - Page 81 - Chapitre VIII. Analyse du café, & ses qualitez secondes
0137 - Page 109 - Chapitre IX. Des effets du café, & particulierement sur l'estomac
0151 - Page 123 - Chapitre X. Des maladies du bas ventre, & de celles de femmes ausquelles le café est propre, de la gravelle, & de la goûte
0165 - Page 137 - Chapitre XI. De l'usage du café pour les maladies de la poitrine, du lait cafeté, & de l'effet favorable du café pour la guerison des fièvres
0187 - Page 159 - Chapitre XII. De l'utilité du café pour les maladies de la tête & s'il tient les personnes éveillées
0211 - Page 183 - Chapitre XIII. Des temperamens & des maladies où le café n'est pas propre
0245 - Page 217 - Avis sur les traitez du thé, et du chocolat
Chinois auec son pot de thé / Thé de la Chine sur sa tige
0251 - Page 223 - Traité du thé. Chapitre I. De la nature du thé, de son nom, des lieux d'où il vient & de l'ancienneté de son usage
0271 - Page 243 - Chapitre II. Du choix du thé, des pays où il est en usage & de la maniere de l'aprêter
0290 - Page 262 - Chapitre III. Des qualitez du thé pour empêcher le sommeil
0303 - Page 275 - Chapitre IV. De la vertu du thé, pour la guerison des maux de tête
0315 - Page 287 - Chapitre V. De la vertu du thé, pour les maux d'estomac, pour la goute, la gravelle, la colique, les maux de rate, les rheumatismes, & autres maladies, & du thé avec le lait
Americain auec sa chocolatiere et son goblet / Rameau de l'arbre du cacao
0335 - Page 305 - Traité du chocolate. Chapitre I. Ce que c'est le chocolate, & l'examen des ingrediens qui le composent
0359 - Page 329 - Du chiles, ou poivre de Mexique
0363 - Page 333 - Des cloux de girofle / De la vanille
0382 - Page 352 - De la fleur d'un arbre resineux, et de la gousse du tlixochitl
0388 - Page 358 - Chapitre II. Preparation & mélange des drogues pour faire le chocolate, & manieres de le boire
0413 - Page 383 - Chapitre III. Des qualitez qui resultent du meslange des ingrediens qui entrent dans la composition du chocolate
0426 - Page 396 - Chapitre IV. A quelles incommodités le chocolate est propre
0453 - Page 423 - Dialogue du chocolate. Entre un Medecin, un Indien & un Bourgeois
0476 - Page sans numérotation - Table des Chapitres
0485 - Page sans numérotation - [Contreplat]