Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie
0001 - Page sans numérotation - [Couverture]
0005 - Page sans numérotation - [Page de titre]
0006 - Page sans numérotation - [Liste des professeurs de l'école supérieure de pharmacie de Paris et de la faculté de médecine]
0007 - Page sans numérotation - [Dédicaces]
0008 - Page sans numérotation - Préparations
0013 - Page 9 - Chapitre I. Coup d'oeil rétrospectif sur la question de l'origine des ferments
0023 - Page 19 - Chapitre II. Anatomie des poussières aériennes. I. Distinction de trois natures de poussières flottantes
0026 - Page 22 - 1. Poussières inorganiques
0028 - Page 24 - 2. Poussières organiques
0030 - Page 26 - 3. Poussières organisées
0032 - Page 28 - II. Origine, état, constitution et rôle probables des poussières au repos sur les divers organes des végétaux phanérogames
0037 - Page 33 - Chapitre III. Causes naturelles de l'absence des levures dans l'atmosphère. I. Les levures, par la dessication, ne prennent jamais la forme pulvérulente qui serait nécessaire à leur dissémination aérienne supposée
0044 - Page 40 - II. Les levures en travail de reproduction normale sont incapables de s'échapper de leurs milieux. 1. Expériences directes faites en petit dans le laboratoire
0050 - Page 46 - 2. Expériences indirectes faites dans les lieux où la levure se reproduit d'une façon permanente et en quantité illimitée
0053 - Page 49 - III. Réserves à faire à propos des mycodermes et ferments autres que les levures alcooliques, ainsi qu'à propos des agents de la contagiosité, en général
0056 - Page 52 - Chapitre IV. La découverte de la sporulation des levures éclaire, sans la résoudre, la question de leur genèse première
0063 - Page 59 - Chapitre V. De l'élasticité de la fonction physiologique dans la cellule végétale, et, en particulier, dans l'utricule microphytique. I. Fermentation intra-cellulaire des fruits et autres organes détachés de leurs supports, sans qu'il y ait production néc
0069 - Page 65 - II. Fermentation intra-cellulaire des plantes entières plongées temporairement dans une atmosphère privée d'oxygène. 1. Fermentation dans les plantes cryptogames
0072 - Page 68 - 2. Fermentation dans les plantes phanérogames / III. La mutabilité fonctionnelle appartient surtout aux infiniment petits
0081 - Page 77 - Chapitre VI. Sur la transformation possible des levures les unes dans les autres sous l'influence des milieux. I. Transformation de la levure alcoolique en levure lactique et en levure non encore déterminées. - Mécanisme probable de cette transformation
0089 - Page 85 - II. Réfutation de l'opinion qui m'a été gratuitement prêtée de la transformation de la levure alcoolique en la torulacé produisant le dédoublement de l'urée en carbonate d'ammoniaque
0094 - Page 90 - III. Transformation nette de la levure alcoolique en levure benzoïque. - Difficultés de la transformation immédiate des levures les unes dans les autres. - Etat nécessaire des milieux
0102 - Page 98 - Chapitre VII. Nouveaux faits de fermentations obtenues sans le concours des ferments constitués. Fermentations lactiques. I. Les poussières brutes, recueillies dans l'atmosphère, peuvent à elles seules engendrer la fermentation lactique. 1. Constatation d
0108 - Page 104 - 2. Phénomènes observés dans les ballons à milieux lactiques ensemencés avec les poussières
0112 - Page 108 - 3. Fermentations mixtes alcoolo-lactiques
0115 - Page 111 - II. Fermentations lactiques provoquées par les cellules du protococcus viridis et par celles de l'hoematococcus
0122 - Page 118 - III. Mécanisme physiologique complexe de la fermentation lactique. - Lacunes qui restent à combler dans l'étude de cette fermentation
0131 - Page 127 - Chapitre VIII. Essais de fermentations avec la chlorophylle et les parenchymes sans matière verte. I. Essais de fermentations alcooliques avec la chlorophylle des plantes phanérogames
0139 - Page 135 - II. Essai de fermentation lactique avec la chlorophylle d'une feuille
0140 - Page 136 - III. Essai de fermentation alcoolique avec le parenchyme incolore du champignon de couche
0142 - Page 138 - IV. Essai de fermentation lactique avec le parenchyme du champignon de couche
0143 - Page 139 - V. Conclusions provisoires sur la portée de ces expériences
0147 - Page 143 - Chapitre IX. Résumé. - Ce qu'il faut entendre par la mutabilité des germes microscopiques. - "L'intragenèse." Moyen-terme entre le panspermie et l'hétérogénie. - Avenir de la question
0168 - Page sans numérotation - Travaux du même auteur