De la pomme de terre : ses usages, sa maladie, ses succédanés
Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie
0001 - Page sans numérotation - [Couverture]
0005 - Page sans numérotation - [Page de titre]
0006 - Page sans numérotation - [Liste des professeurs de la faculté de médecine et de l'école spéciale de pharmacie]
0007 - Page sans numérotation - [Dédicaces]
0013 - Page 9 - Première partie. 1er. Historique
0020 - Page 16 - 3. Composition chimique
0024 - Page 20 - Deuxième partie. Usages de la pomme de terre
0031 - Page 27 - 3. Sucre et sirop de fécule, glucose
0033 - Page 29 - 4. Eau-de-vie de pommes de terre
0036 - Page 32 - 5. Vinaigre de pommes de terre / 6. Acide oxalique
0037 - Page 33 - 7. Usages thérapeutiques de la pomme de terre
0038 - Page 34 - 8. Produits alimentaires obtenus de la fécule et de la pomme de terre en nature
0043 - Page 39 - Troisième partie. Maladie de la pomme de terre
0050 - Page 46 - La maladie est-elle contagieuse ?
0051 - Page 47 - Remèdes contre la maladie - Utilisation des tubercules altérés
0056 - Page 52 - Quatrième partie. Succédanés
0057 - Page 53 - 1. Le boussingaultia / 2. L'apios / 3. Le psoralea
0058 - Page 54 - 4. Papa lisa / 5. Le lathyrus tuberosus / 6. L'ulluco
0059 - Page 55 - 7. La patate / 8. Le topinambour
0060 - Page 56 - 9. Le panais / 10. Les orchis
0061 - Page 57 - 11. L'arracacha / 12. L'igname