De l'acide phosphorique dans les principales farines alimentaires commerciales
Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie
0001 - Page sans numérotation - [Couverture]
0007 - Page 5 - De l'acide phosphorique dans les principales farines alimentaires commerciales
0017 - Page 15 - Première partie : détermination de l'acide phosphorique total
0027 - Page 25 - Deuxième partie : détermination de l'acide phosphorique lécithique
0033 - Page 31 - Troisième partie : détermination de l'acide phosphorique des albumines phosphorées
0037 - Page 35 - Quatrième partie : essai de détermination de l'état de l'acide phosphorique restant, lorsqu'on a déduit de l'acide phosphorique total l'acide phosphorique lécithique et l'acide phosphorique des albumines phosphorées
0041 - Page 39 - Classement des farines d'après leur richesse en acide phosphorique total
0042 - Page 40 - Classement des farines d'après leur richesse en acide phosphorique lécithique
0043 - Page 41 - Classement des farines d'après leur richesse en acide phosphorique des albumines phosphorées
0044 - Page 42 - Tableau récapitulatif des teneurs pour 100 des différentes formes d'acide phosphorique