Étude chimique, biologique et bactériologique des miels français. Leurs principales falsifications
Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie
0001 - Page sans numérotation - [Couverture]
0020 - Page 16 - Sources artificielles du miel
0023 - Page 19 - 1) Examen organoleptique / 2) Examen microscopique / 3) Examen saccharimétrique
0031 - Page 27 - 4) Examen chimique. a) Identification et dosage des substances protéiques
0040 - Page 36 - b) Dosage de la dextrine
0043 - Page 39 - e) Dosage et examen des cendres
0061 - Page 57 - 6) Examen bactériologique
0070 - Page 66 - 1) Étude de la bactérie sur les différents milieux de culture employés en bactériologie
0076 - Page 72 - III : Falsifications du miel. Amidon et farines
0085 - Page 81 - Sucre interverti préparé par voie chimique
0090 - Page 86 - Sucre interverti par voie biologique / Réactions spéciales
0093 - Page 89 - Recherche des antiseptiques
0094 - Page 90 - Méthode générale pour la recherche de quelques autres antiseptiqes