Contribution à l'étude chimique des falsifications du café
[lieu de pubication inconnu] : [sans éditeur]
Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie
0001 - Page sans numérotation - [Lettre de l'auteur H. Bonnard]
0004 - Page sans numérotation - Première partie
0011 - Page sans numérotation - Deuxième partie
0020 - Page sans numérotation - Dosage de l'eau
0022 - Page sans numérotation - Dosage de la caféine
0024 - Page sans numérotation - Dosage du sucre réducteur
0025 - Page sans numérotation - Dosage des cendres
0027 - Page sans numérotation - Troisième partie : falsification du café
0033 - Page sans numérotation - Falsifications des cafés torréfiés
0048 - Page sans numérotation - Réactions chimiques des falsificaitons des cafés pulvérisés
0050 - Page sans numérotation - Addition d'amidon
0051 - Page sans numérotation - Café de figues
0053 - Page sans numérotation - Remarques générales