Guide pratique de la connaissance et de l'exploitation des corps gras industriels
Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie
0001 - Page sans numérotation - [Couverture]
0007 - Page V - Avant-propos de la première édition
0009 - VII - Préface de la troisième édition
0011 - Page 1 - Des huiles. Première partie. Généralités sur les corps gras. Division des corps gras. Provenance
0012 - Page 2 - Chez les animaux / Cire animale
0013 - Page 3 - Cire végétale. Extraction des corps gras. Huiles végétales / Huile vierge / Défauts des huiles brutes
0014 - Page 4 - Épuration des huiles végétales / Déchet / Qualités d'une huile épurée / Huiles animales
0015 - Page 5 - Huiles de poisson / Épuration des huiles de poisson / Graisses animales. Procédé des cretons / Procédé d'Arcet. Fonte à l'acide
0017 - Page 7 - Extraction des cires animales et végétales. Cire des abeilles. Cires végétales. Propriétés des corps gras. Couleur / Odeur / Saveur / Consistance
0018 - Page 8 - Densité / Action du frois et de la chaleur / Pénétration des corps / Solubilité dans l'eau / Action des dissolvants / Action dissolvante des corps gras
0019 - Page 9 - Neutralité / Action de l'air. Rancidité / Siccativité / Huiles non siccatives
0020 - Page 10 - Ce qui se forme par l'action de l'oxygène ou de l'air. Composition immédiate et élémentaire. Composition immédiate
0021 - Page 11 - Proportions de stéarine, de margarine et d'oléine
0022 - Page 12 - Composition élémentaire. Action de la chaleur, des alcalis et des acides. Volatilité et ébullition / Action de la chaleur. A l'air / En vase clos
0024 - Page 14 - Action des alcalis / Action des acides / Acide sulfurique
0025 - Page 15 - Acide nitrique / Acide hyponitrique / Acide chromique / Chlore, brome, iode
0027 - Page 17 - Deuxième partie. Examen des procédés analytiques pour reconnaître la pureté des huiles. Altérations. Action des métaux / Cuivre / Plomb
0029 - Page 19 - Moyens organoleptiques. Odeur / Saveur. Moyens physiques. Densité
0032 - Page 22 - Tableau des densités avec l'oléolmètre Lefebvre
0033 - Page 23 - Élaïomètre / Oléomètre Laurot / Alcoomètre centésimal
0034 - Page 24 - Électricité. Diagomètre de Rousseau. Moyens chimiques
0039 - Page 29 - Troisième partie. Méthode générale d'analyse des huiles. Méthode Théodore Chateau
0040 - Page 30 - Préparation et emploi des réactifs. Bisulfure de calcium / Chlorure de zinc sirupeux / Acide sulfurique de commerce / Bichlorure d'étain fumant / Acide phosphorique sirupeux
0041 - Page 31 - Pernitrate de mercure / Potasse / Ammoniaque / Acide azotique pur
0045 - Page 35 - Bichlorure d'étain fumant. Coloration instantanée
0046 - Page 36 - Bichlorure d'étain fumant. Couleur de la masse solidifiée ou épaisse
0047 - Page 37 - Acide phosphorique. Colorations à froid
0048 - Page 38 - Acide phosphorique. Colorations à chaud
0049 - Page 39 - Pernitrate de mercure. Colorations données par le sel seul
0050 - Page 40 - Colorations données par l'acide sulfurique versé après l'action de pernitrate de mercure. Aspect de la liqueur surnageant le précipité
0051 - Page 41 - Manière de faire usage des tableaux précédents. Premier cas - Sans avoir aucune donnée sur une huile, trouver le nom de cette huile ?
0053 - Page 43 - Deuxième cas - Étant donnée, par exemple, une huile non siccative, indiquer le nom de cette huile ?
0054 - Page 44 - Troisième cas. Reconnaître la pureté d'une huile nommée ?
0056 - Page 46 - Oléométrie. Densité / Temps de la solidification par l'acide hypozoatique
0057 - Page 47 - Gammes colorées / Moyen volumétrique. Ses difficultés / Procédé de M. Cailletet / Essais personnels
0058 - Page 48 - Insolubilité des sels gras dans l'éther, etc. / Quantité d'acide sulfureux / Solubilité des huiles dans l'alcool éthérisé
0061 - Page 51 - Quatrième partie. Monographie des corps gras. Première section. Des huiles non siccatives. Huile d'olive. Historique
0063 - Page 53 - Culture / Fruit. Description / Récolte de l'olive
0064 - Page 54 - Usages des olives. Extraction de l'huile / Huile d'olive pour l'horlogerie. Procédé de M. Laresle
0066 - Page 56 - Huile à manger et huile pour les arts / Variétés d'olives
0071 - Page 61 - Caractères de l'huile d'olive pure. Huile vierge
0072 - Page 62 - Solubilité dans l'alcool et l'éther / Composition immédiate
0073 - Page 63 - Division des huiles d'olive. Huiles comestibles. Huile fine de première qualité / Viridine / Provenances des bonnes huiles vierges
0074 - Page 64 - Huile de Bari / Huile ordinaire à manger. Préparation. Huile d'olive pour les arts. Huile d'olive à brûler
0075 - Page 65 - Huiles à brûler les plus estimées / Usages. Huile de resence ou de récence
0076 - Page 66 - Huile de récence d'Italie ou lavati / Caractères / Usages. Savons. Huile d'olivre à fabrique. Huile à fabrique pour les savonneries
0077 - Page 67 - Huile d'enfer. Provenance
0078 - Page 68 - Huiles sottochiari / Huiles d'olive dites raffinées. Fabrication
0079 - Page 69 - Huiles tournantes ou fermentées. Propriétés / Procédé pour s'assurer si une huile est tournante. Falsifications. Huile comestible
0080 - Page 70 - Huile pour les arts. Revue des procédés employés pour constater la pureté des huiles d'olive. Moyen empirique / Moyens organoleptiques
0081 - Page 71 - Moyens physiques. Densité. Oléomètres / Oléomètre Lefebvre / Élaïomètre de M. Gobley / Description
0085 - Page 75 - Action du froid / Chaleur produite par l'acide sulfurique
0086 - Page 76 - Électricité - Diagomètre de Rousseau. Moyens chimiques de reconnaître la falsification des huiles d'olive. Acide hyponitrique. Procédé Poutet
0087 - Page 77 - Inconvénients du procédé Poutet / Procédé Boudet
0088 - Page 78 - Expériences de M. Fauté
0089 - Page 79 - Procédé de E. Barbot. Acide azotique saturé de bioxyde d'azote
0090 - Page 80 - Procédé Diésel. Acide azotique seul
0091 - Page 81 - Acide sulfurique. Procédé Lipowitz. Chlorure de chaux
0092 - Page 82 - Résumé des procédés employés à reconnaître la falsification des huiles d'olive. Par l'huile de graines / Par l'huile d'oeillette / Procédés de M. Cailletet / Par l'huile d'arachide / Procédés de M. Cailletet
0093 - Page 83 - Par l'huile de noix / Par l'huile de sésame / Par l'huile de colza
0094 - Page 84 - Procédés de M. Cailletet / Par l'huile de lin / Par le miel. Huiles d'olive surfines
0095 - Page 85 - Huile à manger ordinaire. Nouvelles réactions
0096 - Page 86 - Huile lampante, brillante ou huile à brûler. Nouvelles réactions
0097 - Page 87 - Huile de recence ou de ressence. Nouvelles réactions
0098 - Page 88 - Huile d'enfer ou d'infect. Nouvelles réactions. Crasses d'olive ou fonds des jarres. Nouvelles réactions
0099 - Page 89 - Huile d'amandes douces. Fruit de l'amandier
0100 - Page 90 - Récolte des amandes / Composition chimique des amandes douces et amères / Extraction de l'huile
0101 - Page 91 - Caractères physiques et chimiques de l'huile d'amandes
0102 - Page 92 - Falsifications. Moyen empirique. Chapelet / Moyen organoleptique
0103 - Page 93 - Moyens physiques. Densité. Élaïmètre Gobley / Procédé Maumené
0104 - Page 94 - Moyens chimiques. Falsification de l'huile d'amandes douces par celle de sésame / Nouvelles réactions
0105 - Page 95 - Huiles d'amandes des Indes / Huile de noisettes
0106 - Page 96 - Huile de juvias ou chataignes du Brésil / Huile de navette ou de rabette. Graines
0107 - Page 97 - Caractères physiques et chimiques. Falsifications
0110 - Page 100 - Huile de colza. Composition chimique des graines de colza
0111 - Page 101 - Composition des cendres de graine de colza / Récolte / Rendement du colza
0112 - Page 102 - Extraction de l'huile / Tourteaux / Composition des tourteaux
0113 - Page 103 - Usages / Commerce / Propriétés physiques et chimiques
0114 - Page 104 - Falsifications. Odeur et saveur / Oléomètre Lefebvre / Oléomètre Laurot
0115 - Page 105 - Réactif Boudet. Moyens chimiques
0116 - Page 106 - Huile vieille / Colza et lin / Colza et baleine / Colza et navette / Permanganate de potasse. Procédé Van Kerckloff
0118 - Page 108 - Huile pure. Réactions nouvelles
0119 - Page 109 - Huile de colza provenant de fèces. Huile de fèces de colza / Caractères nouveaux. Huile de moutarde
0120 - Page 110 - Caractères physiques et chimiques. Huile de sésame
0121 - Page 111 - Graine / Tahiné des anciens / Variétés de sésame
0122 - Page 112 - Sésames du Levant / Rendement des sésames du Levant
0123 - Page 113 - Sésames de Calcutta / Sésames de Bombay
0124 - Page 114 - Huile de sésame surfine. Caractères / Caractères physiques et chimiques de l'huile de sésame. Froid / Chaleur
0125 - Page 115 - Falsifications de l'huile de sésame. Nouvelles réactions
0126 - Page 116 - Huile d'arachide. Arachide
0127 - Page 117 - Amande de l'arachide / Culture / Extraction et rendement
0128 - Page 118 - Composition chimique de l'amande d'arachide / Fabrication / Rendement / Marc. Application
0129 - Page 119 - Commerce / Caractères physiques et chimiques / Nouvelles réactions
0130 - Page 120 - Huile de Cameline. Plante / Graine / Récolte
0131 - Page 121 - Emploi de la graine et des tourteaux. Caractères / Usages / Caractères distinctifs / Nouvelles réactions
0133 - Page 123 - Récolte / Extraction de l'huile
0134 - Page 124 - Saveur âcre / Caractères physiques et chimiques
0136 - Page 126 - Huile de coton. Graines / Caractères de l'huile. Caractères distinctifs
0137 - Page 127 - Huile de ben ou behen. Fruit / Provenance. Caractères physiques et chimiques
0138 - Page 128 - Composition chimique. Huile de marmotte ou d'abricotier de Briançon
0139 - Page 129 - Fruit / Extraction. Caractères de l'huile
0140 - Page 130 - Huile de noyaux de prune / Huile de maïs / Huile de fusain
0141 - Page 131 - Huile de cornouillet sanguin. Fruit / Extraction de l'huile / Épuration
0142 - Page 132 - Avantages à retirer de la culture du cornouillet. Huile de ravison
0144 - Page 134 - Deuxième section. Des huiles non siccatives. Huile de lin. Graine / Plante. Provenance / Récolte
0145 - Page 135 - Composition chimique des graines de lin / Composition des cendres de graine de lin / Extraction de l'huile
0146 - Page 136 - Rendement / Usages de l'huile de lin
0147 - Page 137 - Acide linoléique / Action de l'acide azotique / Glu. Caoutchouc des huiles
0148 - Page 138 - Caractères physiques et chimiques. Falsifications
0149 - Page 139 - Huile de lin du nord de la France. Caractères distinctifs nouveaux
0150 - Page 140 - Huile de lin de Bayonne. Caractères distinctifs nouveaux
0151 - Page 141 - Huile de lin de l'Inde (très peu colorée). Caractères distinctifs nouveaux
0152 - Page 142 - Huile de lin d'Angleterre. Caractères distinctifs nouveaux
0153 - Page 143 - Huile d'oeillette. Pavots
0154 - Page 144 - Pavot-oeillette / Culture / Extraction / Deux qualités / Propriétés de l'huile d'oeillette
0155 - Page 145 - Saveur. Falsifications. Réactions nouvelles
0156 - Page 146 - Huile de pavot blanc de l'Inde
0157 - Page 147 - Huile de glaucium ou huile de pavot cornu
0158 - Page 148 - Huile de chènevis ou huile de chanvre. Plante / Graine
0159 - Page 149 - Composition de la graine / Composition des cendres des graines de chanvre / Récolte
0160 - Page 150 - Extraction de l'huile / Composition du tourteau / Commerce / Usages
0161 - Page 151 - Caractères physiqes et chimiques. Falsifications. Nouvelles réactions
0162 - Page 152 - Huile de noix. Extraction de l'huile
0163 - Page 153 - Commerce / Caractères physiques et chimiques
0164 - Page 154 - Usages. Caractères distinctifs
0166 - Page 156 - Huile de Ricin. Plante / Fruit / Trois sortes de ricin / Composition chimique de la graine de ricin
0167 - Page 157 - Nature de l'huile de ricin
0168 - Page 158 - Extraction de l'huile. Ancien procédé / Expression à froid
0169 - Page 159 - Procédé de M. Faguer fondé sur la solubilité de huile dans l'alcool / Consommation. Commerce / Caractères physiques et chimiques
0170 - Page 160 - Densité / Froid / Action de l'air / Solubilité dans l'alcool / Chaleur. Distillation sèche / Chlore. Brome
0171 - Page 161 - Acide nitrique / Acide sulfurique et bichromate / Acide chlorhydrique / Acide hyponitrique / Palmine / Acide palmique / Acide sulfureux
0172 - Page 162 - Potasse à froid / Potasse à chaud / Ammoniaque / Composition chimique de l'huile de ricin. Usages. Médecine
0173 - Page 163 - Éclairage / Parfumerie / Pharmacie. Falsifications. Huile de ricin artificielle / Caractères distinctifs
0175 - Page 165 - Huile de Croton. Plante / Graines. Différence avec celles du ricin
0176 - Page 166 - Nature de l'huile / Propriétés / Principe actif de l'amande. Principe âcre de l'huile / Usage. Falsification. Huile de médicinier. Rendement
0177 - Page 167 - Extraction de l'huile. Huile d'épurge / Huile de madi. Couleur. Odeur. Saveur. Densité
0178 - Page 168 - Action du froid / Solubilité dans l'alcool / Action des vapeurs nitreuses et de la soude / Sa combustion. Huile de belladone. Caractères physiques / Usage en Wurtenberg
0179 - Page 169 - Huile belladonée. Différence avec l'huile de belladone. Huile de lentisque / Huile de sapin
0180 - Page 170 - Huile de pin / Huile de tabac / Huile de fleurs de soleil
0183 - Page 173 - Huile de raisin. Extraction de l'huile / Mouture des grains
0184 - Page 174 - Avantages de l'extraction de l'huile. Huile de marrons d'Inde
0185 - Page 175 - Historique / Procédé d'extraction / Rendement en huile
0186 - Page 176 - Caractères chimiques et physiques / Usages / Falsification. Caractères distinctifs
0188 - Page 178 - Fluidité et point de congélation des huiles
0189 - Page 179 - Combustibilité des huiles
0190 - Page 180 - Coefficient de dilatation des huiles
0191 - Page 181 - Remarques sur la production, la consommation et la valeur des huiles végétales
0193 - Page 183 - Troisième section. Des huiles animales. Première classe. Huiles animales. Huile de pieds de boeuf. Caractères
0194 - Page 184 - Usages / Falsifications / Procédé de M. Grace-Calvert
0195 - Page 185 - Procédé de M. Cailletet / Caractères distinctifs. Nouvelles réactions / Huile de Paris
0196 - Page 186 - Huile de Buénos-Ayres. Nouvelles réactions
0197 - Page 187 - Huile de pieds de mouton. Caractères distinctifs nouveaux
0198 - Page 188 - Huile de pieds de cheval. Caractères distinctifs nouveaux
0199 - Page 189 - Huile de pieds de cochon / Huile de lard
0200 - Page 190 - Acide oléique. Obtention et purification de l'acide oléique. Procédé de M. Gottlieb
0201 - Page 191 - Procédé de M. Varrentrapp
0202 - Page 192 - Autre procédé de M. Gottlieb / Quatrième procédé de purification / Caractères physiques et chimiques. Propriétés
0203 - Page 193 - Distillation / Action des acides nitreux et nitrique / Acide sulfurique / Chlore / Potasse en fusion / Caractères de l'acide oléique du commerce
0204 - Page 194 - Caractères distinctifs nouveaux
0205 - Page 195 - Falsification par l'huile de résine / Procédés de M. Cailletet
0206 - Page 196 - Huile d'oeufs. Extraction de l'huile d'oeuf / Premier procédé / Deuxièle procédé / Troisième procédé
0207 - Page 197 - Caractères. Falsifications
0208 - Page 198 - Deuxième classe. Huiles animales dites de poisson. Huile de cétacés
0209 - Page 199 - Commerce. Huile de baleine
0210 - Page 200 - Trois qualités de l'huile de baleine / Caractères de l'huile ordinaire / Usages
0212 - Page 202 - Huile de cachalot / Caractères de l'huile de cachalot venant de Dunkerque. Réactions nouvelles
0213 - Page 203 - Huile de marsouin à tête ronde ou plus communément Huile de dauphin. Huile du Delphinus Phocaena
0214 - Page 204 - Huile de phoque / Caractères distinctifs. Nouvelles réactions
0215 - Page 205 - Huiles de poisson. Usages
0216 - Page 206 - Commerce. Huile de poisson du commerce
0217 - Page 207 - Caractères distinctifs. Réactions nouvelles
0218 - Page 208 - Huile de foie de morue. Usage industriel. Variétés d'huile de foie de morue. Huile blanche
0219 - Page 209 - Huile brune / Huile noire
0220 - Page 210 - 1° Huile du Dr Jongh / 2° Huile de foie de morue brune / 3° Huile blonde / 4° Huile de foie de morue blanche / Commerce
0222 - Page 212 - Falsifications / Caractères distinctifs. Procédés de M. Guibourt
0223 - Page 213 - Action du chlore / Nouvelles réactions
0225 - Page 215 - Mélange d'huile de foie de morue et d'huiles d'olive d'oeillette ou de colza / Recherche de l'iode / Huile de foie de morue et colophane / Procédé de M. Boettger
0226 - Page 216 - Huile de foie de raie / Caractères distinctifs. Essais de M. Guibourt
0229 - Page 219 - Beurres ou huiles concrètes. Fruits du palmier
0231 - Page 221 - Huile de palme. Extraction des deux huiles / Huile de palme / Beurre de palme
0232 - Page 222 - Commerce de l'huile de palme / Caractères physiques et chimiques / Analyse immédiate
0233 - Page 223 - Falsifications. Caractères distinctifs. Nouvelles réactions
0234 - Page 224 - Beurre de coco ou huile de coco. Cocotier du Brésil. Extraction du beurre / Propriétés. Composition immédiate / Usages
0235 - Page 225 - Caractères de l'huile de coco des Indes. Caractères distinctifs. Réactions nouvelles
0236 - Page 226 - Beurre de cacao, ou huile fixe concrète de cacao. Fruit
0237 - Page 227 - Pulpe. Amandes / Usages du fruit et des amandes / Extraction du beurre / Premier procédé / Deuxième procédé
0238 - Page 228 - Propriétés physiques et chimiques du beurre de cacao / Falsifications / Cassure
0239 - Page 229 - Point de fusion / Procédé Demachy pour reconnaître l'huile d'amandes. Beurre de muscade. Fruit
0240 - Page 230 - Arille / Récolte / Muscade femelle, fruit du muscadier cultivé
0241 - Page 231 - Muscade mâle, fruit du muscadier sauvage / Muscade du Brésil / Composition chimique de la muscade / Composition du macis / Extraction du beurre de muscade
0242 - Page 232 - Composition chimique du beurre de muscade / Usages / État commercial / Falsifications
0243 - Page 233 - Beurre de muscade artificiel. Premier moyen / Deuxième moyen / Troisième moyen / Procédés pour reconnaître ces fraudes. Suif de Virola
0244 - Page 234 - Huile de laurier. Plante. Fruit / Composition du fruit. Huile fixe et huile volatile
0245 - Page 235 - Extraction de l'huile concrète. Premier procédé / Procédé de M. Soubeiran / Composition chimique des baies de laurier / Caractères physiques et chimiques de l'huile de laurier
0246 - Page 236 - Usages. Falsifications. Procédés pour reconnaître les sophistications
0247 - Page 237 - Beurre de galam. Fruit. Amande. Extraction du beurre / Deuxième procédé / Usages
0248 - Page 238 - Caractères physiques et chimiques / Pains de beurre de Galam / Usages
0249 - Page 239 - Huile concrète du Vitellaria paradoxa. Beurre d'Illipé ou d'Yllipe. Arbres / Semences / Caractères physiques et chimiques du beurre d'Illipé
0250 - Page 240 - Huile de Carapa. Fruit. Amandes / Extraction de l'huile
0251 - Page 241 - Usages de l'huile de carapa / Composition chimique de l'huile de carapa. Huile de Touloucouna. Amande. Huile
0252 - Page 242 - Suif d'arbre. Arbre / Baies / Extraction de la matière grasse
0253 - Page 243 - Qualités de ce suif / Commerce / Chandelles de suif d'arbre en Chine. Suif de Piney
0254 - Page 244 - Des graisses. Définition / Odeur et saveur / Point de fusion / Consistance
0255 - Page 245 - Composition immédiate / Solubilité / Caractères lorsqu'elles sont pires / Action de l'air / Altérations
0257 - Page 247 - Des graisses proprement dites. Falsification des graisses
0258 - Page 248 - Beurre de vache. Définition / Préparation du beurre. Précautions / Choix du lait
0259 - Page 249 - Délaitage / Caractères du beurre bien préparé
0260 - Page 250 - Composition chimique du beurre
0261 - Page 251 - Altération du beurre par le cuivre / Procédés pour la reconnaître / Falsifications / Beurre et craie / Beurre et céruse
0262 - Page 252 - Beurre et acétate de plomb / Beurre et farine ou fécule ou pomme de terre cuite / Beurre et lait durci au feu / Beurre de pot / Beurre rance / Suif de veau
0263 - Page 253 - Coloration du beurre / Eau et lait / Beurres factices
0264 - Page 254 - Axonge. Caractères physiques et chimiques / Densité / Action de l'air
0265 - Page 255 - Composition chimique / Altérations / Par le cuivre / Par le plomb / Par l'eau
0266 - Page 256 - Falsifications / Sel marin / Plâtre fin / Graisses inférieures / Nouvelles réactions. Caractères distinctifs
0267 - Page 257 - Flambart. Réactions nouvelles
0268 - Page 258 - Moelle de boeuf. Nature
0269 - Page 259 - Moelle de boeuf fondue et filtrée / Suif d'os. Introduction du carbonate de soude
0270 - Page 260 - Flambart / Matières minérales / Nouvelles réactions. Caractères distinctifs
0271 - Page 261 - Graisses d'ours et de blaireau / Graisse de jaguar
0272 - Page 262 - Dégars de peaux / Suint / Graisse végétale
0273 - Page 263 - Graisse verte / Huiles ou graisses de Reims / Graisse de Tourcoing
0275 - Page 265 - Suifs proprement dits. Généralités sur les suifs / Suif en branche / Rendement en suif fondu
0276 - Page 266 - Applications du suif. Suif de diverses provenances. Suif du pays / Suifs étrangers / Suif de Buénos-Ayres / Suif caraque et Carthagène
0277 - Page 267 - Suif d'Angleterre / Suif des États-Unis / Suif d'Algérie / Suif d'Italie. Renseignements commerciaux
0278 - Page 268 - Paris / Bordeaux et Marseille / Nantes / Le Havre. Falsifications des suifs
0279 - Page 269 - Matières minérales, fécule ; pomme de terre cuite / Fécule / Matières minérales. Premier procédé / Deuxième procédé / Eau
0280 - Page 270 - Caractères distinctifs des différents suifs / Suif de mouton. Caractères physiques
0282 - Page 272 - Suif de boeuf. Caractères physiques / Nouveaux caractères
0284 - Page 274 - Des cires. Cires animales. Cire d'abeilles. Nature / Caratères de la cire jaune / Cire jaune. Extraction
0285 - Page 275 - Cire blanche. Fabrication / Caractères de la cire blanche / Usages des cires jaune et blanche
0286 - Page 276 - Commerce. Cires de France. Bretagne. Cire de Bretagne / Grandes Landes. Cire des grandes Landes
0287 - Page 277 - Gâtinais. Cire du Gâtinais / Bourgogne. Cire de Bourgogne / Normandie. Cire de Normandie. Cires étrangères. Italie. Cire d'Italie
0288 - Page 278 - Russie. Cires de Russie / Hambourg. Cire de Hambourg / États-Unis. Cire des États-Unis
0289 - Page 279 - Antilles. Cire des Antilles / Sénégal. Cire du Sénégal / Abyssinie. Cires d'Abyssinie / Inde. Cire de l'Inde / Chine. Cire de Chine / Cire d'abeilles
0290 - Page 280 - Provenance / Formes des pains. Cire d'insectes. Cire d'insectes
0293 - Page 283 - Cires végétales. Palmier. Cire de palmier
0294 - Page 284 - Carnauba. Cire de Carnauba / Myrica. Cire de myrica / Myrica cerifera ou arbre à cire
0295 - Page 285 - Cire d'Ocuba / Cire de Bicuiba / Cire du Japon / Cire de la canne à sucre
0296 - Page 286 - Fleur de soufre / Ocre jaune / Poudre d'os calcinés / Résines
0297 - Page 287 - Matières amylacées / Amidon / Fécule / Farine
0298 - Page 288 - Cires et matières grasses. Suif. Cire et suif / Point de fusion
0299 - Page 289 - Densité / Liqueurs cérométriques. Procédés Legrip
0300 - Page 290 - Procédé de M. Geith / Procédé de M. Vogel par le chloroforme
0301 - Page 291 - Stéarine. Cire et stéarine / Procédé Lebel / Acide stéarique. Cire et acide stéarique / Eau de chaux / Ammoniaque
0302 - Page 292 - Eau. Cire et eau / Pains de cire fourrés / Procédé empirique / Mélange avec la paraffine
0304 - Page 294 - Blanc de baleine. Caractères
0305 - Page 295 - Falsifications / Cire / Gras de cadavres / Suif / Acide margarique. Caractères distinctifs. Nouveaux caractères
0307 - Page 297 - Appendice I. Des principaux corps gras immédiats. Extraits des matières grasses naturelles étudiées dans cet ouvrage. Historique / Analyse immédiate des corps gras
0308 - Page 298 - Travaux de M. Berthelot. Synthèse des corps gras. Stéarine
0309 - Page 299 - Extraction / Stéarine artificielle / Caractères physiques et chimiques / Fusibilité / Modification physique
0310 - Page 300 - Densité / Action de la chaleur / Action du chlore / Action des alcalis. Margarine
0311 - Page 301 - Préparation par la graisse humaine / Par l'huile d'olive / Par le beurre et la graisse d'oie / Margarine artificielle
0312 - Page 302 - Caractères physiques et chimiques. Oléine. Extraction
0313 - Page 303 - Procédé de M. Chevreul / Par les huiles d'olive / Procédé de M. Péclet / Caractères physiques et chimiques
0314 - Page 304 - Distillation sèche / Acide nitreux / Chlore, brome / Saponification alcaline / Saponification sulfurique
0315 - Page 305 - Oléine artificielle. Élaïdine. Préparation / Purification de l'élaïdine
0316 - Page 306 - Butyrine. Butyrine artificielle. Phocénine
0317 - Page 307 - Palmine / Palmitine / Myristine
0318 - Page 308 - Myricine / Cérine ou acide cérotique / Céroléine / Acide stéarique. Préparation de l'acide pur
0319 - Page 309 - Préparation de l'acide commercial. Caractères distinctifs. Distillation sèche / Action de l'acide azotique / Stéarates
0320 - Page 310 - Stéarate de chaux / Usages. Acide margarique. Préparation / Par le margarate de plomb / Par l'acide nitrique sur l'acide stéarique / Par distillation sèche de l'acide stéarique
0321 - Page 311 - Par les bimargrates alcalins / Caractères distinctifs. Propriétés / Margarone
0322 - Page 312 - Acide olérique / Acide élaïdique / Acide butyrique. Préparation / Acide butyrique artificiel
0323 - Page 313 - Caractères de l'acide butyrique. Acide caprique / Acide caproïque
0324 - Page 314 - Acide phocénique / Acide palmique / Acide palmitique / Acide hircique
0325 - Page 315 - Clycérine. Préparation / Préparation industrielle
0326 - Page 316 - Propriétés physiques et chimiques / Distillation sèche
0327 - Page 317 - Appendice II. Indications sur quelques-uns des meilleurs moyens chimiques proposés pour reconnaître les variétés d'huile. Procédé Berhrens
0331 - Page 321 - Procédé Mailho. Procédés généraux de M. Crace-Calvert
0335 - Page 325 - Procédés de M. Cailletet
0341 - Page 331 - Huiles minérales. Provenance - Composition - Usages domestiques - Emplois industriels
0343 - Page 333 - Appendice III. Huiles minérales
0351 - Page 341 - Composition et propriétés particulières des huiles minérales dépendantes de leur origine
0357 - Page 347 - Le pétrole de Pechelbronn / L'huile verte
0358 - Page 348 - Huiles de schistes bitumeux et huiles de houille
0359 - Page 349 - L'huile de houille / La cire minérale
0360 - Page 350 - Parafine. Graisses minérales pures
0362 - Page 352 - Considérations générales sur les huiles d'éclairage, essences et huiles de pétrole lampantes. Constation de la neutralité de l'huile, procédé Allaire
0363 - Page 353 - Dosage des acides gras
0364 - Page 354 - Éclairage à l'essence de pétrole
0365 - Page 355 - Inflammabilité de l'essence / Lampes à huiles légères / Huiles de pétrole rectifiées pour l'éclairage
Fig. 1 [Procédé Bunsen ; lampes à huile ; lampes à pétrole]
0370 - Page 360 - Hiules minérales de graissage
0375 - Page 365 - Viscosité et viscosimètres
0377 - Page 367 - Viscosimètre Barbey / L'Ixomètre L. Barbey
0382 - Page 372 - Graissage dans la vapeur
0383 - Page 373 - Les huiles minérales et les condenseurs tubulaires
0384 - Page 374 - Essais des huiles minérales destinées à graisser dans la vapeur
0388 - Page 378 - Des mélanges d'huiles minérales et d'huiles grasses
0389 - Page 379 - Les essais des huiles lubrifiantes au moyen de machines spéciales
0391 - Page 381 - Table analytique des matières
0408 - Page sans numérotation - [Couverture]