0001 - Page sans numérotation - [Première de couverture]
0002 - Page sans numérotation - [Page de titre]
0009 - Page 8 - Analyse chimique du café vert. Traitement du café vert par l'eau distillée froide / Traitement du café vert par l'eau bouillante
0011 - Page 10 - Traitement du café vert par l'éther
0012 - Page 11 - De la torréfaction du café
0013 - Page 12 - Marche suivie pour la torréfaction du café
0017 - Page 16 - De la torréfaction du café Bourbon / De la torréfaction du café Moka
0018 - Page 17 - Règle générale à suivre pendant la torréfaction du café / Analyse chimique du café torréfié.Café torréfié traité par l'eau distillée bouillante
0022 - Page 21 - Traitement de la poudre de café torréfié par la distillation
0023 - Page 22 - Traitement du café torréfié par l'éther sulfurique
0033 - Page 32 - Liqueur de café faite à froid
0035 - Page 34 - Manière de se servir de mes cafetières pour préparer la café
0038 - Page 37 - Essence de café pour café au lait
0041 - Page 40 - Observation aux Limonadiers
0042 - Page 41 - Manière de se servir de mes cafetières pour préparer le thé
0044 - Page 43 - Dessins divers des cafetières dites à flotteur-compteur qui se trouvent dans mon magasin. 1. Cafetières dites simples
0045 - Page 44 - 2. Cafetières dites à caléfacteur
0046 - Page 45 - 3. Cafetières dites à forme fontaine / 4. Cafetières pour limonadiers, épiciers et grands établissements
[Cafetières dites à forme fontaine] / [Cafetières pour limonadiers, épiciers et grands établissements]
0047 - Page 46 - Appareil pour la torréfaction
Description et dessin de ce nouveau bruloir
0050 - Page 49 - Manière de se servir du Poudé-Torréfacteur
0052 - Page 51 - De la torréfaction du cacao, pour la préparation du chocolat
0053 - Page 52 - Rapport fait par M. Payer, membre du jury de l'Exposion des produits de l'industrie nationale de 1844 / Rapport de la Société d'encouragement, tant sur les cafetières de M. Dausse, que sur son travail chimique sur les cafés, présenté au mois de décembre 1843
0058 - Page 57 - Avis à Mrs les Limonadiers, Restaurateurs et Epiciers
0060 - Page 59 - Adresses de quelques uns des principaux Limonadiers de Paris et des départements qui ne font plus leur café qu'avec mes appareils. J'ai déjà fourni à plus de mille établissements
0064 - Page 63 - [Quatrième de couverture]