Hygiène de la table, traité du choix des aliments dans leurs rapports avec la santé
Université Paris Cité. BIU Santé Médecine, inv. 268131
Université Paris Cité. BIU Santé Médecine
0001 - Page sans numérotation - [Première de couverture]
0002 - Page sans numérotation - mention copyright
0003 - Page sans numérotation - [Page de titre]
0004 - Page sans numérotation - Au lecteur.
0007 - Page 2 - I. Physiologie de la nutrition.
0017 - Page 12 - II. Limites de la puissance assimilatrice.
0030 - Page 25 - III. Composition du régime.
0051 - Page 46 - IV. Diversité des préparations alimentaires.
0071 - Page 66 - V. Ordonnance des repas.
0087 - Page 83 - Chapitre premier. Des fruits.
0139 - Page 135 - Chapitre deuxième. Des légumes
0197 - Page 193 - Chapitre troisième. Des céréales.
0239 - Page 235 - Chapitre quatrième. Des poissons.
0298 - Page 294 - Chapitre cinquième. Des gibiers.
0343 - Page 339 - Chapitre sixième. Des volailles.
0363 - Page 359 - Chapitre septième. Des viandes de boucherie.
0393 - Page 389 - Chapitre huitième. Des produits animaux.
0427 - Page 423 - Chapitre neuvième. Des aliments de luxe.
0443 - Page 439 - Chapitre dixième. Des condiments.